Série I. — Température 23° 6'. Solution d’amidon -{-17.3 centimètres 
cubes d’eau + 2.3 centimètres cubes de diastase Kahlbaum. 
Temps 
en 
minutes. 
6 
X 2 . 7 (1) 
K 2 . 7 40 ,! 
f» 
I 
60 
0,0657 
495 
0,0219 
B 
420 
0,3970 
523 
0,0189 
V 
480 
0,4425 
529 
0,0184 
V 
540 
0,4748 
518 
0,0176 
V 
Série II. Température 23° C. Solution d’amidon + 17.3 centimètres 
cubes d’eau + 2.3 centimètres cubes de diastase Grübler. 
Temps 
en 
minutes. 
0 
X 2 . 7 
K 2 7 10« 
f» 
I 
60 
0,085 
643 
0,0283 
B 
80 
0,1031 
661 
0,0258 
B 
140 
0,170 
578 
0,0243 
B 
