89 — 
Série IN. — Température 50° C. Solution d'amidon + 19 centimètres 
cubes d’eau + / centimètre cube de diastase Kahlbaum. 
Temps 
en 
minutes. 
6 
x 2 . 7 
I( 2 7 10 6 
f- 
1 
40 
0,094 
107-2 
0,047 
B 
100 
0,230 
1136 
0,046 
B 
160 
0,333 
1099 
0,041 
B 
Série IV. — Température 25° C. Solution d’amidon + ^7. 5 centimètres 
cubes d'eau -{- 2.5 centimètres cubes de diastase Merck. 
Temps 
en 
minutes. 
6 
X-2-7 
k 2 . 7 io ,! 
f 20 
I 
60 
1 
0,144 
1 
1126 
0 048 
•B 
100 
0,226 
1113 
0,045 
B 
160 
0,337 
1115 
0,042 
B 
