VARIATION DU CLIMAT. 
31 SEP. 
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&4L 9 Le point en discussion ayant une véritable importance 
pour l’histoire du climat de notre pays , j’ai tâché d’obtenir quel¬ 
ques renseignements qui puissent l’éclairer. 
M. le pasteur de Loës, fort au courant de l’histoire de la localité, 
m’a écrit, à propos de ces prétendues cultures de l’olivier, qu’il 
n’en a jamais trouvé aucune mention dans les documents qu’il a eu 
l’occasion de voir. Il pense que ce qui a pu donner lieu à la tradi¬ 
tion que le D r Levade a recueillie, « c’est la confusion du mot latin 
oleum avec olives ; on a pu croire que des redevances d’huile 
étaient des redevances d’olives ou d’huile d’olives. » 
M. Jules de Grousaz a bien voulu répondre à ma demande sur 
le point douteux, en m’informant qu’il n’a jamais vu d’actes an¬ 
ciens desquels on pût inférer que jadis on cultivait l’olivier. 
D’après un acte du 9 mars (vieux style) 1576, George de 
Crousa^-de Chexbres, Donzel, abergea un domaine sous CHMres, 
composé d’un moulin, martinet, four, grange et maison et terres à 
François Orsaz, sous la cense annuelle de trois coupes de froment, 
trois de messei, trois pots d’huile, six pléoiis d’œuvre et 3 sols. 
J’ignore si ces trois pots d’huile doivent être de l’huile d’olives. » 
M. Aymon de Grousaz, archiviste cantonal à Lausanne, a eu l’ex¬ 
trême obligeance de rechercher si l’huile d’olives était mentionnée 
dans les comptes du bailliage de Lausanne. Voici sa réponse : 
« Selon votre désir, j’ai consulté les comptes du bailliage de 
Lausanne, pour voir s’il y était question de redevances d’huile 
d’olives. 
» Je suis parvenu à la conviction qu’on n’a guère payé de dîmes 
ni de cens de cette nature; car dans les dits comptes, il n’en est 
jamais question, mais seulement d’huile de noix. 
» On voit figurer , aux années 1572 à 1586, parmi les petites 
recettes: en huile, 42 pots. 
En 1595 huile de noix (Nussôhl) 50 pots 
1598 id. .... 53 V 2 » 
1603 id. . . . . 54 » 
1605 id. . . . . 53 » 
etc. 
» Postérieurement à l’année 1607 , on ne parle plus aucune¬ 
ment de l’huile. 
» Il est donc assez probable que 'Levade a confondu les expres¬ 
sions huile et huile d’olives. » 
J’ajouterai que M, l’archiviste cantonal, -qui a eu l’occasion de 
voir maintes fois les archives de S 4 Saphorin, m’a assuré n’y avoir 
jamais rien trouvé qui indiquât une culture de l’olivier et une ré¬ 
colte des olives. 
