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L. DUFOUR. 
SEP. 68 
En outre, j’ai relevé dans les documents publiés parM. Planta- 
mour, pour chacune des 41 années 1826-1866, les températures 
moyennes de l’année, du printemps et de l’hiver; puis, j’ai com¬ 
paré ces valeurs annuelles avec les moyennes générales déduites 
de la période entière. — Le tableau VI donne : dans la colonne A, 
la température moyenne annuelle; dans la colonne B , l’écart entre 
la moyenne de. chaque année et la moyenne générale; dans la 
colonne C, l’écart entre la température du printemps et la moyenne 
printanière de la période entière ; dans la colonne D, l’écart entre 
la température de l’hiver et la moyenne hivernale de toute la 
période. 
Un relevé semblable a été fait pour le nombre des jours de pluie 
et pour la quantité d’eau tombée. Atin d’abréger, je m’abstiens 
de donner endétail ces dernières indications numériques. (Tabl.Vl.) 
-5©. Si l’on étudie, d’une part les courbes de la Planche II, 
d’une autre part, les valeurs numériques qui viennent d 5 être men¬ 
tionnées relatives aux températures et aux pluies, on arrive à un 
certain nombre de remarques qui peuvent se résumer comme suit: 
1 . Les deux courbes de la Planche II seraient parallèles si le 
degré de précocité de la vendange dépendait uniquement de la 
température de l’été et de Septembre et lui était proportionnelle. 
On voit qu’il n’en est pas ainsi. Il fallait s’y attendre ; car d’autres 
facteurs (pluies ou sécheresses, température du printemps, etc.), 
viennent influer sur le moment de la récolte. 
2. Si l’on note toutes les années où l’on a vendangé plus tôt 
que la moyenne, on en trouve vingt et une et, dans ce nombre, il 
y en a quinze où 1a. température de l’été et de Septembre est su¬ 
périeure à sa valeur moyenne. — U y a vingt années où la ven¬ 
dange a été plus tardive que la date moyenne et, dans ce nombre, 
seize ont une température de l’été et de Septembre inférieure à 
sa valeur moyenne. — On peut dire ainsi que, entre 1826 et 1866, 
il y a 31 années dans lesquelles la précocité de la vendange, ou son 
retard, correspondent à des températures de l’été et de Septembre 
supérieures , ou inférieures, à la moyenne. Dix années font excep¬ 
tion à cette règle. 
3. Si l’on a égard aux années à vendanges très précoces (avant 
le 10 Octobre), on en trouve onze, et toutes, sauf une (1841), cor¬ 
respondent à une température de l’été et de Septembre à écart 
positif. — L’écart moyen de ces 11 années est -j- 1°,2. 
4. Les trois années exceptionnellement précoces de la série cor¬ 
respondent toutes à des températures exceptionnellement élevées. 
1834 et 1865 occupent les premiers rangs, sous ces deux rapports. 
