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VARIATION DU CLIMAT. 
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Au moment où s’achève l’impression de ces « Notes, » je reçois 
deux renseignements qui méritent d’être ajotités aux pages précé¬ 
dentes. 
A propos de la culture supposée de l’olivier à S 1 Saphorin (voir 
§ ^3 etsuiv.), M. L. Vulliemin, actuellement à Menton, m’écrit: 
(( . . . J’apprends ici que, il y a quelques années, le 4 Septem¬ 
bre, une grêle, comme jamais peut-être il n’en est tombé sur Men¬ 
ton, a fait tomber à terre, en quelques instants, toutes les olives. 
Aussitôt un spéculateur de faire publier qu’il achèterait, à 4 sous 
le sac, les olives qu’on lui apporterait. Les premières reçues, il 
se hâta de les porter au moulin , pour savoir ce qu’il en pourrait 
retirer d’huile. 11 n’y en avait point. L’année avait cependant été 
chaude et les oliviers étaient chargés de fruits ; mais ces fruits, 
le 4 Septembre, ne renfermaient encore aucune huile. Les pre¬ 
mières olives, année ordinaire sont récoltées lin Septembre ou 
dans les premiers jours d’Üctobre ; ce sont les plus avancées, et 
qui tombent les premières. Elles ont peu d’huile encore : 7 à 8 
litres le sac de 3 â 4 de nos quarterons. C’est plus tard seulement 
et dans l’hiver que l’huile pénètre abondamment. 
» J’ai cru qu’il pouvait ne vous être pas inutile de connaître ce 
fait. Youz voyez que je prends plaisir à me battre moi-même, en 
invoquant un nouvel argument contre une tradition que j’avais 
cru pouvoir accueillir. Yous jugerez si cet argument est décisif, 
ou s’il ne fait qu’ajouter un degré de plus à la probabilité de l’erreur 
de la tradition. En tout cas, il appartient à la cause, et ce que 
nous cherchons, c’est la vérité, l’exacte vérité. » 
Le fait indiqué par M. Yulliemin montre combien est consi¬ 
dérable la somme de chaleur nécessaire pour que la matière hui¬ 
leuse se forme dans l’olive. Ce renseignement donne évidemment 
une probabilité de plus à la conclusion que j’ai cru pouvoir poser 
plus haut (§ savoir qu’aucune culture productive de l’oli¬ 
vier n’a eu lieu, sur les bords de notre lac, dans les derniers siècles. 
M. de Candolle a Lobligeance de me transmettre des renseigne¬ 
ments qui lui sont fournis : par M. Micheli, sur la date de la ven¬ 
dange au Crêt, près Jussy; par M. J. Naville, sur la date de la 
vendange à la Yillette. Ces deux localités sont voisines de Genève. 
