3 SEP. TEMPÉRATURE DE CONGÉLATION, RULL. 537 
Biagden fit aussi des expériences sur la température de congé¬ 
lation des dissolutions salines saturées , et sur le degré de froid 
que l’on peut obtenir en mélangeant un sel avec de la neige (mé¬ 
langes réfrigérants). Il trouva que pour un seul et même sel, ces 
deux températures sont sensiblement égales. Sa théorie des mé¬ 
langes réfrigérants est la même que celle de M. Rüdorff * * * * 5 , et il en 
tire comme conséquence la proposition déjà énoncée par De Luc 
et confirmée par ses propres expériences, à savoir que a le plus 
grand froid qu’on puisse obtenir par le mélange d’un sel avec de la 
glace ou de la neige doit être celui auquel la dissolution saturée 
de ce même sel se congèle ) 6 . » 
Depuis Biagden la question de la température de la congélation 
des dissolutions aqueuses a été reprise par Despretz 7 , par M. L. 
Dufour 8 et par M. Rüdorff 9 . Ces auteurs ne semblent avoir eu 
qu’une connaissance imparfaite du travail de Biagden. M. Rüdorff 
paraît même l’avoir ignoré complètement, car il n’y a point fait 
allusion dans ses mémoires. 
A l’occasion de son travail sur le « Maximum de densité des 
dissolutions aqueuses » 10 , Despretz a observé la température de 
congélation des diverses dissolutions, dont il avait étudié les varia¬ 
tions de volume. Malheureusement il n’a indiqué le plus souvent 
que ce qu’il appelle « la température de la congélation à l’état 
d’agitation, » c’est-à-dire la température à laquelle la dissolution 
refroidie au-dessous de son véritable point de congélation peut, 
par l’agitation au libre contact de l’air, être amenée à geler spon¬ 
tanément. Or cette température de congélation à l’état d’agitation 
n’est point fixe ; elle peut varier d’une expérience à l’autre de 
plusieurs degrés pour une seule et même dissolution. La véritable 
la découverte de la sursaturation (Pog. Ann., Bd. 39, S. 378). Longtemps 
auparavant la sursaturation de la dissolution de sel de Glauber avait été 
observée et décrite par Romieu, de la Société royale des sciences de Mont¬ 
pellier, et il existe d’autres observations encore plus anciennes sur la 
« cristallisation subite, » etc. 
5 Pogg. Ann , Bd. 122, S. 388. 
6 « According to this explanation the greatest cold to be produced with 
» any sait and ice or snow should be that with which a saturated solu- 
» tion of the same sait freezes; which was formerly established by M. De 
» Luc as afact and isin general conformable to the preceding experiments.» 
(Biagden, 1 c., p. 296). 
7 Comptes-rendus, t. 5, p. 19 (1837). 
8 Bulletin de la Soc. vaudoise des sc. naturelles, n° 47 (1860). 
0 Pogg. Ann., Bd. 114, S. 63, Bd. 116, S. 55, Bd. 122, S. 337 (1861-1864). 
40 Ann. de chim. et de phys, t. 70, p. 49. 
