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scientifiques internationales. Tout récemment le Prof r Abder- 
halden, de Berlin, lui confiait la rédaction du chapitre relatif 
aux Méthodes d'étude des produits de la digestion dans l'Ency¬ 
clopédie de technique biochimique (n° 10) dont il a entrepris la 
publication. En 1911, M. Zunz était appelé à écrire l’article 
Fermente dans le Biochemisc/ies Handlexikon (n° 21 bis ). 
M. Zunz s’est attaché depuis des années à perfectionner les 
procédés d’isolement et de préparation des protéoses (voir 
surtout n os 10 et 16). Il a établi d’importantes distinctions con¬ 
cernant l’action physiologique des diverses protéoses (n° 16). Il 
a poursuivi cette étude en ce qui concerne les battements du 
cœur isolé de la tortue (n° 17) et l’action sur la pression san¬ 
guine et sur les mouvements respiratoires (n° 18). 
Son mémoire n° 20 reprend l’étude des différents poisons 
cardiaques sur le cœur isolé. Le n° 15étudie le rôle des différentes 
protéoses dans la production de l’anaphylaxie. 
Le n° 13 est consacré à l’étude du mécanisme de l’action anti¬ 
protéolytique du sérum sanguin. 
Le n° 14 défend contre les attaques de Popielski le rôle 
spécifique joué par la sécrétine dans la sécrétion pancréatique. 
Le n° J 9 établit la présence d’une érepsine dans le suc pancréa¬ 
tique. 
Le n° 12 décrit une canule intestinale et un procédé de prépa¬ 
ration des ultrafiltres pour la séparation mécanique des diverses 
protéoses. 
Dans les n os 1, 2, 3, 4, 5, 6, l’auteur poursuit ses laborieuses 
études sur la marche progressive de la désintégration des pro¬ 
téines alimentaires dans le tube digestif de l’homme et des 
animaux. Il a le premier préconisé la méthode qui consiste à 
déterminer, aux stades successifs de la digestion, la répartition de 
l’azote entre l’acide-albumine, les divers groupes de protéoses et 
les autres produits de clivage des albuminoïdes, tant dans 
l’estomac que dans l’intestin. Il a récemment appliqué à la solu¬ 
tion du même problème la méthode de Sôrensen au formol 
(n ps 2, 4). Les n os I et 3 se rapportent à la prolongation de la 
