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Chimie physiologique. — A propos de la séparation 
des protéoses par l’ultrafiltration, 
par le D r Edgard Zunz, agrégé à T Université de Bruxelles. 
I. — Introduction. 
Les importants travaux de Bechhold (*) autorisaient l’espoir 
de parvenir à séparer les diverses protéoses contenues dans la 
peptone de Witte les unes des autres par une ultrafiltration gra¬ 
duelle. Mes essais antérieurs dans cette voie ( 2 ) n’ont malheu¬ 
reusement guère répondu à cette attente. 
Une solution de peptone de Witte, utilisée dans deux expé¬ 
riences parallèles, a donné le résultat peu encourageant sui¬ 
vant : Deux ultrafiltres 6, préparés selon la méthode de Becln 
hold au moyen de papier n° 566 de Schleicher et Schüll et de 
solution à 6 % du eollodion dans l’acide acétique glacial, ont 
retenu respectivement 62.30 et 9.77 % de l’azote des albumoses 
« primaires » de Kühne (hétéroalbumose et protoalbumose), 
33.19 et 11.92 % de l’azote de la deutéroalbumose A de Pick( 3 ), 
5.53 et 9.13% de l’azote de la deutéroalbumose C de Pick, 
19.67 et 28.63 % de l’azote des produits non précipités par les 
sulfates d’ammoniaque et de zinc. Ces grandes différences, 
observées en employant la même solution de peptone de Witte 
et des ultrafiltres de même préparation, dépendent certes en 
partie des variations présentées par la grandeur des pores dans 
( 4 ) H. Bechhold, Ultrafiltration. ( Biochem. Zeitschr ., 1907, t. VI, pp. 379-408.) 
t 2 ) E. Zunz, Nouvelles recherches sur les protéoses. {Bull, de VAcad. roij. de 
Belgique [Classe des sciences], 1911, pp. 653-734.) 
( 3 ) E. P. Pick, Ein neues Verfahren zur Trennung von Albumosen uncl Peptonen. 
( Zeitschr. fur physiol. Chem., 1897, t. XXIV, pp. 246-275.) — Zur Kenntnis der 
peptischen Spaltungsprodukte des Fibrins. (Ibid., 1899, t. XXIX, pp. 219-287. 
— Hofmeister’s Beitr ., 1902,1.11, pp. 481-513.) 
