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L’examen des résultats rassemblés dans les tableaux I à 111 
démontre que l’ultrafiltre 4 1 / 2 n’a retenu ni protéoses ni autres 
substances contenues dans la peptone de Witte. Les ultrafiltres 
6 ont, au contraire, amené d’importantes modifications de la 
composition de la peptone de Witte. Dans mes expériences 
antérieures, les ultrafiltres 3 se sont comportés comme les ultra- 
filtres 4 1 / 2 , tandis que les ultrafiltres 4 et o ont retenu envi¬ 
ron 4 °/ 0 de l’azote et qu’il a fallu arriver aux ultrafiltres 6 pour 
constater de notables différences entre la composition du liquide 
soumis à f ultrafiltration et celle des ultrafiltrats. Les données 
des deux séries d’expériences cadrent donc assez bien sous ce 
rapport. 
Les liquides obtenus après passage par l’ultrafiltre 4 A / 2 ou 
par l’ultrafiltre 6 renferment la même quantité d’azote aminé 
aliphatique décelable par la méthode de Van Slyke que la solu¬ 
tion de peptone de Witte dont ils proviennent. Les chiffres 
d’azote aminé aliphatique constatés au bout de cinq et de dix 
minutes d’action de l’acide nitreux ne diffèrent guère. La mise 
en liberté de cet azote est donc soit entièrement terminée, soit 
à peu près achevée au bout de cinq minutes. SI en est, du reste, en 
général ainsi pour les solutions de produits de la digestion pep- 
sique ou gastrique des protéines, car leur teneur en azote aminé 
aliphatique est toujours très faible. 
Ni l’ultrafiltre 4 1 / 2 ni l’ultrafiltre 6 ne retiennent, en réalité, 
d’azote aminé aliphatique. Néanmoins les solutions des sub¬ 
stances précipitées sur l’ultrafiltre 6 contiennent une très faible 
quantité de cet azote. La proportion d’azote aminé aliphatique 
y est plus considérable que dans la solution de peptone de 
Witte dans l’expérience II, moindre par contre dans l’expé¬ 
rience III. Dans les deux cas, elle est inférieure à celle trouvée 
dans les filtrats, où elle subit un accroissement de la solution de 
peptone de Witte à la première portion de filtrat et de celle-ci 
à la seconde. Mais les chiffres absolus d’azote aminé aliphatique 
trouvés dans les solutions des substances précipitées sur l’ultra- 
filtre 6 sont si faibles qu’on ne peut leur attribuer de bien 
