neral los tubérculos más grandes están cortados transversalmente y 
calentados para facilitar su desecación. 
2.° Cúrcuma larga se presenta en rizomas cilindricos, delgados en 
las extremidades, en general encorvados, con corteza gris, a veces un 
poco verdosa, raras veces un poco amarillenta, áspera, sobre la cual se 
observan surcos transversales más o menos numerosos; algunas tienen 
en una de sus caras una o varias salientes que representan otras tantas 
yemas. < 
Usos. La cúrcuma tiene propiedades estimulantes y diuréticas que. 
debe a su aceite esencial. Poco empleada en farmacia, es utilizada más 
especialmente como condimento y como materia colorante. 
Existe en México, Puebla, Yucatán y Michoacán; se le conoce con 
el nombre de camotillo que se mencionará en seguida. 
El polvo de cúrcuma se suele defraudar, y para reconocerlo se 
hace una infusión y se introduce un lienzo de seda que toma la substan¬ 
cia colorante y decolora el líquido. 
Para saber si un polvo es o tiene cúrcuma, se pone el polvo sobre 
un papel, luego unas gotas de cloroformo, el cual disuelve la curcumi- 
nay tiñe el papel. 
Cardamomos. Origen. Con este nombre se designa cierto número 
de frutos del género Amomum, cuyos granos aromáticos dotados de sa¬ 
bor picante, son utilizados como condimento y como medicamento es¬ 
timulante. 
Estos frutos que tienen entre sí la mayor analogía, están general¬ 
mente formados de una cápsula bastante delgada, seca, trígona, amari¬ 
lla, blanca o morena, que está dividida por tabiques delgados en tres 
lóculos que llevan en su ángulo numerosos granos, que están unidos unos 
contra otros. Estos granos cuyas dimensiones no pasan de 4 ó 5 milíme¬ 
tros, son angulosos y cubiertos por un arilo membranoso muy delgado 
y transparente; presenta en uno de sus lados un surco en cuyo fondo 
pasa el rafe que se distribuye en los tegumentos. 
Bajo su envoltura parda, bastante complexa, se vé un perispermo 
harioncsó que rodea un albumen carnoso, en el cual se observa un em¬ 
brión cilindrico. Tienen sabor picante y olor aromático que se exalta 
cuando se les pulveriza o cuando se les frota entre los dedos. 
Composición. Los frutos del Cardamomo contienen un aceite volá¬ 
til que encierra terpena, una resina, almidón y aceite fijo. 
Variedades comerciales. El número de los cardamomos que se en 
cuentra en la droguería es bastante considerable. Las colecciones de la 
India, de China y de Tonkin, se distinguen por sus caracteres. Aquí 
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