El hinojo vulgar, llamado de Alemania (según la Farmacopea, es 
el cultivado aquí^ porque lo clasifica como F. vulgare, Gaertn); es ovoi¬ 
de, oblongo, derecho o encorvado, terminado. por dos estilos cortos y 
muy gruesos en la base.. Tiene 4 mm. de largo por 2 de ancho, es lampi¬ 
ño y tiene un tinte general gris subido. Visto en masa tiene un tinte 
moreno-verdoso, tiene sabor de menta fuertemente aromático y pican¬ 
te y exhala al triturarlo un olor de hinojo muy pronunciado. 
Composición química. El hinojo dulce debe sus propiedades fisioló- 
gicas a la presencia de un. aceite volátil que contiene en la proporción 
de 3,5 por ciento. Esta esencia es una mezcla de anetol o alcanfor do 
anís, con proporciones variables de un hidrocarburo isómero de la esen¬ 
cia de trementina. Wallach y Hartmann han comprobado que las canti¬ 
dades de esencia de hinojo que destilan de 190° a 193° están constituidas 
por un isómero del alcanfor que han llamado fenol o fenchol. 
La esencia de hinojo es incolora o de un amarillo pálido; es bastan¬ 
te fluida y se concreta a la temperatura de 5 a 10°. Su olor recuerda al 
de los frutos, su sabor es dulce y muy aromático, muy soluble en el 
alcohol y los aceites grasos, y esta esencia no da reacción viva con el 
yodo. Da con el ácido sulfúrico una solución de un amarillo-rojo que des- 
pués de la adición de alcohol se hace amarilla y completamente clara. 
Usos. El hinojo es usado como carminativo y entra en la prepara* 
ción de ciertos licores de mesa. (Planchón). 
PASIFLOREAS 
Díctamo o Itamo Real. Es la Passiflora mexicana, Juss. 
Es una planta trepadera que se enreda en los grandes árboles, her¬ 
bácea, tallo delgado, cilindrico, muy largo, lampiño, acanalado, dividido 
dicotómicamente y sostenido por zarcillos extra-axilares. 
Hojas simples, alternas, más o menos profundamente lobuladas, 
trinervadas, de peciolo corto, base arredondada y la cara inferior con 
glándulas. 
Flores hermafroditas, agrupadas de dos en dos en la axila de las 
hojas, pedunculadas, de cáliz monosépalo, quinqué-partido, cuyo tubo 
está adornado de numerosos apéndices filiformes. 
Estambres, 5. Ovario unilocular. Fruto, baya.. 
Granos ovales, aplastados y acuminados en ambas extremidades. 
Composición. Contiene, según Benjamín López, resina, materia co¬ 
lorante amarilla, goma, ácido tánico, glucosa, sacarosa, clorofila y sales 
de potasa, sosa, cal magnesia, óxido de fierro y sílice. 
Usos. Se emplea en cocimiento contra las afecciones brónquicas y 
pulmonares. 
Según el doctor Urbina, se sustituye esta planta por el Smilax bo¬ 
lla nox. 
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