almendra, la juntura de los cotiledones, marcada por una línea dirigida 
del vértice a la base. Con cierto esfuerzo se logran separar los cotiledo¬ 
nes cuando no se ha endurecido la almendra, porque si la desecación 
ha llegado a producir la consistencia leñosa, no se consigue ya la se¬ 
paración de los cotiledones, y ni aun se percibe la juntura. 
El endospermo es muy delgado, aparece como un barniz rojizo y 
lustroso, cubriendo toda la almendra. Cotiledones muy blancos, de con¬ 
sistencia cerosa o leñosa, inodoros, de sabor algo dulce y luego amargos. 
Composición química. Las semillas de zapote contienen: sales mi? 
nerales, un glucósido llamado casimiroína, cera, substancia grasa, resi¬ 
nas, materias colorantes, pequeña cantidad de aceite esencial y ácidos 
orgánicos. 
El glucósido que es el principio más importante, se ha obtenido en 
forma de una masa blanda, amarillenta, inodora, de sabor primero azu¬ 
carado, y luego amargo; se disuelve en el agua, el alcohol, el éter y la 
bencina; la solución acuosa tiene reacción ácida. 
Usos. Se emplea el extracto de hueso de zapote como hipnótico, a 
la dosis de 1 a 5 gramos. Parece que más bien favorece que provoca el 
sueño. 
GERANIACEAS 
Alfilerillo. Aguja del pastor. Erodium cicutarium, L. Héritier. 
Se emplea la planta con flores. Tiene tallos rastreros, hojas senta¬ 
das, pinatisectas, con-los segmentos pinatifidos, pedúnculos multifloios* 
sépalos, cinco, iguales; pétalos, cinco, desiguales, violetas; estambres, 
diez, monodelfos en la base: tres de ellos estériles, provistos de cinco, 
glándulas en su base; los frutos están coronados por aristas que a la 
madurez se tuercen en espiral. Suele sustituirse con el Erodium mora- 
nense, H. B. K.; se distingue porque esta especie tiene las hojas bipi- 
natifidas. 
Recientemente se ha recomendado como un buen diurético el coci¬ 
miento hecho con 60 gramos de alfilerillo en 1,500 gramos de agua hir¬ 
viendo hasta reducir a 1,000, para tomar 120 gramos tres veces al día. 
LINACEAS 
Linaza. Los granos de linaza son producidos por el Linurn usita- 
tissimum, L. 
Descripción. El grano de linaza se reconoce fácilmente en su tinte 
moreno y lustroso; es oval, comprimido lateralmente, alargado, termi¬ 
nado en una de sus extremidades por una ancha punta roma redondeada 
o ligeramente oblicua, abajo de la cual se observa una pequeña cavidad 
que corresponde al hilo. Sus dimensiones varían según su país de origen; 
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