la que se cosecha en países calientes es más grande que la cosechada en 
las regiones frías. Por término medio mide 4 milímetros de largo por 
2 ó 3 de ancho y 1 de espesor. Los tegumentos, poco resistentes, cubren 
un albumen oleoso, bastante delgado, sobre todo en los bordes; rodeados 
cotiledones fijos, por su extremidad retraída, a una delgada radícula 
derecha. 
Metido en el agua, principalmente la caliente, el grano de linaza 
casi inmediatamente se cubre de un mucílago abundante que le hace 
perder su aspecto brillante. Reducido a polvo tiene un olor oleoso y un 
sabor al mismo tiempo mucilaginoso y oleoso. 
Composición química. La linaza contiene un aceite fijo, mucílago, 
goma, una resina blanda, acre; una materia extractiva, amarilla; una 
corta cantidad de tanino, azúcar y una gran cantidad de aleurona. 
En 1884, M. Torissen había comprobado que destilando plantitas 
de lino en presencia del agua se producía cierta cantidad de ácido cian¬ 
hídrico. Siguiendo sus estudios en colaboración de M. Hairs, extrajo un 
glucósido, la linamarina, que cristaliza en agujas incoloras, inodoras, de 
sabor fresco y amargo, solubles en el agua y el alcohol, insolubles en el 
éter. Este glucósido difiere de la amigdalina por permanecer incoloro 
en presencia del ácido sulfúrico, que con la amigdalina da un bello color 
violeta. La solución acuosa de la linamarina, adicionada del polvo del 
mismo grano, desprende un fuerte olor de ácido cianhídrico, pero este 
fenómeno no se produce en contacto de la emulsina; por la acción de 
los ácidos minerales da azúcar, ácido cianhídrico y un tercer producto 
volátil que tiene certas propiedades de las cetonas. 
Usos. El grano de linaza se usa en tisana como emoliente. Es un 
remedio popular contra la constipación. Reducido a polvo sirve para 
preparar cataplasmas emolientes. Para este último uso se prefiere em¬ 
plear el residuo de la extracción del aceite de linaza (que se consume 
por mayor en la industria): este residuo se llama torta de linaza, se 
presenta en forma de grandes tortas como de 30 centímetros de diáme¬ 
tro por 4 ó 6 de espesor, las cuales se reducen a polvo fácilmente; y 
tiene las ventajas, sobre ser muy barata, el que conservando todo su 
mucílago casi no contiene aceite, y es, por consiguiente, mejor para 
este uso y se pulveriza mejor que el grano con aceite. 
Coca del Perú. Erythroxylon Coca, Lam., es originario de América 
del Sur. 
Descripción. Las hojas de coca son cortamente pecioladas, delgadas, 
frágiles y de forma oval-aguda; miden de 4 a 5 centímetros de largo por 
2 ó 3 de ancho; el limbo es entero, cortamente acuminado en el vértice. 
Se distingue fácilmente de todas las otras hojas oficinales por su nerva- 
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