Examinada en el microscopio y con luz polarizada, aparece forma¬ 
da de gran número de cristales pequeños. 
Su densidad es de 0.89 a 0.91; funde entre 29 y 31°, se solidifica a 
25°. Se disuelve en el alcohol (mejor en caliente), y en la bencina. 
Composición química. La manteca de cacao está constituida por un 
cuerpo graso particular, la cacao-estearina, que por saponificación da 
glicerina y ácido cacaoesteárico; encierra también una pequeña cantidad 
de palmitina. 
Usos. Se usa en farmacia para Ja confección de supositorios. 
Manteca de Nuez Moscada. Se obtiene exprimiendo en caliente ios 
granos de Nuez Moscada. 
Es de color amarillo moreno, con manchas rojas, untuosa y suave. 
Densidad 0.995; funde de 41 a 51°. Tiene olor de Nuez Moscada y sabor 
aromático y graso. Contiene aceite esencial y materia colorante. Está 
formada de oleína, butirina y miristina, resina y ácido. 
Cera vegetal. Se encuentra en el comercio la cera del Japón y lai 
cera de la Myrica. 
La cera del Japón es un cuerpo firme dado por el Reus succeda- 
num, L. Para su extracción se toma el mesocarpo de los frutos, se mue¬ 
le y exprime en caliente. Viene en marquetas de 10 centímetros de largo 
por 2 ó 3 de espesor. Tiene en la superficie una efluorescencia blanca, 
cristalina, al interior es amarillosa y tiene el aspecto de cera de abejas. 
Tiene olor especial cuando es nueva, pero fácilmente se hace rancia. Fun¬ 
de entre 50 y 52°. Es un verdadero cuerpo graso, principalmente formado 
de palmitina. 
La cera de la Myrica la produce la Myrica cerífera, L. Es una exu¬ 
dación blanca que se hace en la superficie de los frutos. Es muy abun¬ 
dante en la República, principalmente en los Estados de Puebla, Guerre¬ 
ro y Morelos. Para separarla se ponen a hervir los frutos y luego se 
decanta la cera que sobrenada. Es de color verde o amarillo; su densidad 
1.005; funde entre 47 y 90°; tiene gran cantidad de ácido palmítico libre 
y poco ácido mirístico y palmitina. 
Con ésta cera se hacen muy buenas bujías, pero tiene el defecto 
de no poderse blanquear. También se están usando las ceras vegetales 
para la hechura de cilindros de fonógrafo. No se usa en farmacia. 
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