d’une journée de travail par fossoricr échenillé, ee vigneron , à 
la vendange, reconnaissait que la guerre faite tant bien que mal au 
ver, avait produit des résultats incontestables. Qu’eussent-ils été 
si l’échenillage eût été mieux fait. Il faut dire, pour expliquer ce 
défaut d’activité, que des pluies incessantes avaient entravé sin¬ 
gulièrement ce travail. 
4 e Question. La seconde apparition du ver (septembre) a-t-elle 
etc aperçue et quels en ont été les effets? Peut-on espérer qu’une 
bonne partie des vers n avait pas quitté les grappes à la vendange ? 
La seconde apparition fut peu aperçue en 1854. La sécheresse 
s’opposa à la pourriture et cette dernière seule révèle la présence 
des vers dans les raisins, avant la vendange. Le ver, au mois 
d’août, se loge toujours vers le centre de la grappe et s’attaque 
aux grains les plus profondément placés. Ceux qu’il blesse restent 
petits, moisissent quelquefois, ou bien se vident, se dessèchent 
ou se pourrissent par l’humidité. Il peut en exister dans un grand 
nombre de grappes sans qu’on les aperçoive, à moins que l’on 
y regarde de très-près, en écartant les grains. Si la pourriture 
survient elle s’étend aux grains voisins et sains, et si l’humidité 
est grande elle gagne toute la grappe et fait alors beaucoup de 
mal. Les vignerons ne sont pas assez convaincus que cette pour¬ 
riture, lorsqu’il n’y a pas eu de grêle récente, est uniquement due 
aux vers. Ils y trouveraient un motif de plus pour faire la chasse 
dans le mois de juin. 
On a pensé qu’ils devraient tenter encore un dernier échenil¬ 
lage en août ou au commencement de septembre. Cette opération 
aurait des inconvénients graves et détruirait fort peu de vers ; elle 
ferait plus de mal à la grappe en la lroissant dans un moment où 
elle est très-délicate, qu’elle ne pourrait lui faire de bien en dé¬ 
truisant quelques insectes. J’ai souvent parcouru nos vignobles en 
août et en septembre pour enlever les grains attaqués, et toujours 
je me suis convaincu que l'on ne peut saisir que très-peu de vers. 
Je crois cependant qu’eri s’armant de ciseaux lins et étroits on 
parvient à en détruire quelques-uns ; mais il ne suffit pas pour 
cela de détacher les grains secs ou pourris, car le ver est presque 
toujours logé dans un grain encore vert : un petit trou annonce 
sa présence et en pinçant le grain on l’en fait sortir. 
La vendange de 1854 ayant été favorisée par une sécheresse 
exceptionnelle, a été retardée autant quelle pouvait l’être et les 
vers ont eu tout le temps de quitter les grappes avant la récolte. 
Je n’ai pu découvrir à celte époque qu’un très-petit nombre de 
vers attardés, quoiqu’il y eût beaucoup de grains blessés par eux. 
Les vignerons qui ont fait semblables recherches sont arrivés au 
même résultat. D’après ces faits on doit s’attendre pour l’été pro- 
