Carnes frigorificadas 
Nas visinhanças de Dores do Indaiá, tive occa- 
sião de ver, em um curral, uma partida de gado á es¬ 
pera do comprador. 
Era um gado uniforme; os mestiços de zebü, to¬ 
dos da mesma cor, apresentavam umabella estatura e 
grandes dimensões. 
Muitos dos bovinos adquiridos no Oeste de Mi¬ 
nas são levados aos matadouros frigoríficos de S. Pau¬ 
lo, que se alimentam ,como é bem sabido, quasi exclu¬ 
sivamente com os mestiços zebüs. 
Entretanto, quando começou a nossa exportação 
de carnes frigorificadas, diziam alguns demagogos ar¬ 
vorados em zootechnistas, que esse commercio teria du¬ 
ração ephemera, porque os mercados extrangeiros, prin¬ 
cipalmente os europeus, não supportavam em tempos 
normaes a carne intragável de mestiços do horrendo 
zebü. 
A Europa nos comprava carnes, porque tinha neces¬ 
sidades oriundas da guerra, e uma vez cessada esta, não 
mais as exportaríamos, visto^que estas eram em quasj 
sua totalidade, de mestiços onde corria o sangue de¬ 
testável do boi indiano. 
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