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à la faveur duquel elles se sauvent par le changement de direction , et trompent la pour¬ 
suite des animaux qui les chassent à outrance. Nous avons pourtant remarqué que, bien 
qu’elles contiennent beaucoup plus de liqueur noire que les autres Céphalopodes, elles 
ne la prodiguent pas, et ne la lancent qu’à la dernière extrémité. 
Les Seiches se nourrissent de petits poissons et de Mollusques, qu’elles saisissent au 
moyen de leurs bras, tandis que leurs mâchoires les déchirent. Elles font ainsi une grande 
consommation de ces animaux, et nuisent beaucoup à l’espoir du pêcheur. Elles ont elles- 
mêmes un grand nombre d’ennemis. Nous plaçons au premier rang toutes les espèces de 
cétacés,les Dauphins, et surtout les Marsouins, qui en détruisent une grande quantité, lors 
de leur première arrivée au printemps; mais la dureté de leur osselet fait qu’ils se conten¬ 
tent de leur enlever la tête; d’où le grand nombre de corps sans tête qu’on rencontre, à 
cette époque, sur les côtes de France. A cet égard, il n’y a aucune incertitude. Il est tou¬ 
jours facile de reconnaître , à l’empreinte des dents restées sur l’osselet, comme nous nous en 
sommes assuré souvent, que celte empreinte est bien celle des dents des cétacés des genres 
Dauphin et Marsouin. Dans le reste de l’année, comme on ne trouve plus que très rarement 
leurs corps jetés à la côte, il est probable que les Seiches n’ont plus guère à redouter que 
les pièges des pêcheurs. 
Au printemps, les pêcheurs ne se contentent pas de recueillir les individus jetés à la côte; 
ils en prennent encore un grand nombre dans tout le golfe de Gascogne, avec des fdets de 
traîne nommés chalus. Ils se nourrissent de leur chair, soit en les mangeant fraîches, après 
leur avoir enlevé la peau , soit en les faisant sécher, et rôtir ensuite. C’est de cette manière 
qu’ils en conservent comme provision d’hiver; 
Dans les lieux où l’on place beaucoup de lignes de fond, pour prendre des Raies, des 
Squales, des Congres, on amorce les lignes avec des morceaux de Seiche, par la double 
raison de la fermeté de sa chair, et de son excellence, comme appât, tous les poissons en 
étant très friands. A l’automne, saison des jeunes Seiches ou Casserons, on en pêche un 
grand nombre dans les écluses, ou avec des filets. C’est, comme nous l’avons dit, un mets 
recherché des habitants du littoral de la Charente-Inférieure. 
L’osselet de cette espèce s’emploie dans les arts, pour polir, ou comme moule à l’usage 
des orfèvres. A ces titres, on en fait un grand commerce. On s’en servait aussi jadis, en 
médecine, pour guérir les taies des yeux (1). C’est l’encre de celte espèce qui était em¬ 
ployée par les Romains pour écrire (2), et c’est aujourd’hui la couleur recherchée par les 
peintres sous le nom de sepia. 
Cette espèce est connue de nos pêcheurs, sur les côtes du golfe de Gascogne, sous le nom 
de Casseron, lorsqu’elle est jeune, et sous celui de Morgates, lorsqu’elle est adulte. Les Por¬ 
tugais la nomment Cgba; à Marseille, on appelle Supi, ou Supioun, le mélange des petites 
Seiches et des Calmars; en grec, Z/j-moc; en allemand, Blackfich; en flamand, Spaensclie; en 
espagnol, Xibia; en anglais, Cuttel ou Cutile; en danois, Soe litige; en suédois, Halder kaule 
ou Black sprûte; en islandais, Kolkrabbe. 
HISTOIRE, L histoire du genre Sepia nous donne, pour ainsi dire, celle de cette espèce, 
(1) Gallien , t. X\ II , p. 547 ; t. XII, partie I, p. 902 ( édit, de Leipsick). — Darluc, Histoire naturelle de la Provence , 
t. III, p. 211. 
(2) Darluc, Histoire naturelle de la Provence , t. III, p. 211. 
