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PLAN 
DE JARDIN POTAGER 
PÉPINIÈRES CROUX ET FILS 
LÉGENDE DU PLAN D'UN JARDIN POTAGER FRUITIER 
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A. Serres pour la culture forcée de la vigne, pêchers, arbres fruitiers en pots, 
B. Murs de clôture qui devront être surmontés d'un chaperon faisant saillie d 
de chaque côté. 
Exposition du Midi. — L’iutérieur est occupé par les serres; quant à l’extérieur, 
nous conseillons de lui réserver la vigne. 
Exposition du Levant. — A l’intérieur nous planterons 1/3 en poiriers Doyenné 
d’hiver, qui préfère cette exposition à toute autre, et 2/3 en pêchers de toutes les 
saisons; à l’extérieur, 2/3 en vignes et 1/3 en pommiers « Calville blanche b e 
quelques « Api rose ». (La pomme « Calville blanche » réussit merveilleusement à 
cette exposition et elle y donne des produits incomparablement supérieurs à ceux 
récoltés en plein air.) 
Exposition du Couchant. — Elle convient surtout aux poiriers de 
variétés d’hiver et d’automne, donnant de plus beaux produits en espalier 
qu’en plein air. De ce nombre, nous citerons : Beurré d’Aremberg, Passe- 
Colmar, Passe-Crassane, Saint-Germain, Bergamote Crassane, Berga¬ 
mote Esperen, etc. 
Nous réserverons cependant 1/3 de la longueur du mur intérieur 
aux abricotiers et un tiers aux pruniers. Les fruits de ces genres 
sont moins savoureux en espalier qu'en plein vent, mais la 
production y est plus régulière et les fruits plus beaux. 
Exposition du Nord. — Cette exposition est la moins 
favorable de toutes; nous la planterons pour le cas qui 
nous occupe, moitié en cerisiers tardifs (de manière à 
en avoir le plus tard possible), et moitié en groseilliers 
à grappes et à maquereau, ces derniers dressés sous 
formes de cordons verticaux plantés à 40 c/m de 
distance (fig. 34 du catalogue, p. 69). Ils y pros¬ 
pèrent merveilleusement et la maturité s’y 
prolonge beaucoup plus longtemps qu’en 
plein air. 
Nous indiquons également à la page 
79 du présent Catalogue une liste do 
variétés de poires qui réussissent à 
cette exposition. Certaines varié¬ 
tés de pommes, parmi les pré¬ 
coces et de demi-saison, s’en 
accommodent également. 
C. Double clôture 
en grillage, placée à 
2 mètres du pied des 
murs, permettant de 
profiter de l’expo¬ 
sition extérieure 
de tous les 
murs, dont 
la surface 
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