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PÉPINIÈRES CROIIX ET FILS 
POIRIERS 
Nous donnerons la préférence à la forme en fuseau dans les jardins de petite étendue où l’on ne dispose 
que de plates-bandes de l m o() environ de largeur; la pyramide, prenant beaucoup plus de développement, 
exige des plates-bandes de 2 m à 2 m 50 de largeur. 
Pour les hautes tiges, des exceptions analogues existent ; on doit rechercher les variétés qui supportent 
le mieux l'agitation des vents, c’est-à-dire celles dont les fruits sont portés par un pédoncule long et flexible. — 
On devra donc pour cette forme laisser de coté les variétés à gros fruits et à pédoncule court. 
La forme en espalier est applicable à toutes les variétés, mais il en est aussi que l'on doit rechercher 
de préférence à toutes autres ; telles sont, en première ligne : le Doyenné d’hiver, le beurré d'IJardcnpont, 
la Crassane, le Saint-Germain d’hiver, le Bon chrétien d’hiver, etc. Ces variétés, excepté dans 
quelques localités privilégiées, ne viennent bien qu'en espalier. 
Lorsqu’on a des murs à différentes expositions que l’on veut garnir de Poiriers en espalier, ou choisira 
de préférence le midi, le levant et le couchant, pour toutes les variétés d’hiver,et le nord pour celles d’été 
et d’automne. 
Nous recommandons tout particulière¬ 
ment l’emploi de la palmette Verrier ; 
elle offre de nombreux avantages sur les 
anciennes formes à branches horizontales 
et obliques. 
La formation en est très simplifiée, la 
mise à fruit, par suite de la direction 
verticale des branches, est plus prompte 
et elle permet de garnir les murs et les 
contre-espaliers en très peu d’années, tout 
en donnant une régularité de végétation 
qu’on ne peut obtenir avec les grandes 
formes. La palmette Verrier est la forme 
pratique par excellence et son usage tend 
de plus eu plus à se généraliser. 
En bon terrain, pour les murs et les 
contre-espaliers de 2 à 3 mètres de hau¬ 
teur, on adoptera la palmette Verrier à 
4 ou 3 branches. La forme à 3 branches est 
suffisante si le sol est de qualité médiocre. 
Par contre, si le terrain est d’une fertilité 
exceptionnelle, on peut lui donner 7 et 
9 branches ; il en sera de meme lorsqu’on 
disposera d’emplacements de moins de 
2 mètres de hauteur. 
Nous avons toujours en pépinière et 
en très grand nombre les palmettes 
Verrier formées à 3, 4 et 5 branches; 
celles de 6 à 9 branches étant d’un embal¬ 
lage trop difflcultueux, quand il s’agit 
d’employer ces dernières, nous fournissons 
des palmettes à 3 séries à branches 
flexibles dressées spécialement pour cet 
usage. 
N. B. — Pour guider les propriétaires 
dans leurs recherches, nous avons fait 
suivre la première partie de notre Cata¬ 
logue relative aux arbres fruitiers, d’une 
liste comprenant le choix limité des 
variétés de fruits les plus recom¬ 
mandables, classées suivant la forme 
que nous avons reconnue la plus propre à 
chacune d’elles (page 75). Seules, les 
variétés indiquées pour le plein veut sont 
disponibles à haute tige. 
uojiyri^nt uuoux et J?ils. 
Poirier formé en pyramide à 5 étages. 
