— 51 — 
PÉPINIÈRES CROUX ET FILS 
POIRIERS 
Choix des 100 meilleures variétés. 
(Celles précédées d'un P sont les plus recommandables pour la culture en pot). 
Nota. — La liste des poires étant assez importante, nous avons cru simplifier les recherches de nos 
clients en divisant ce genre par époques de maturité. 
La cueillette des fruits influant beaucoup sur leur qualité, nous prions de consulter l'article spécial p. lo. 
Voir le choix des meilleures variétés et les formes convenant le mieux à chacune 
d’elles, pages 75 et suivantes et les poires à poiré, page 63. 
JUILLET-AOUT 
André Desportes, fruit moyen; chair très fine, fondante, très juteuse, sucrée, relevée; très bon: 
moyenne vigueur, de préférence sur franc. 
P Beurré Giffard, fruit moyen; chair fine, bien fondante, juteuse, sucrée et parfumée; très bon; 
moyenne vigueur. 
Brandywine, fruit moyen, chair mi-fine, fondante, sucrée, vineuse et parfumée; bon; peu vigoureux 
sur franc seulement. 
Docteur Jules Guyot, fruit très gros, chair fine, fondante, assez juteuse ; bon; sur franc seulement. 
Doyenné de juillet, fruit petit, à cbair mi-fondante, juteuse, bon ; sur franc de préférence. 
Épargne ( Cueillette ), fruit moyen ; chair mi-fine, fondante, d'une saveur acidulée très agréable; bon. 
Précoce de Trévoux, fruit de bonne grosseur moyenne; chair fine, fondante, juteuse, à saveur sucrée, 
relevée, agréablement parfumée; très bon ; sur franc de préférence. 
AOUT-SEPTEMBRE 
Beurré d’Amanlis, fruit gros; chair mi-fine, fondante, très juteuse, sucrée, légèrement acidulée ; bon ; 
arbre de grande production. 
P Bon chrétien Williams, fruit gros ou très gros; chair très fine, des plus fondantes, juteuse, musquée, 
un des plus beaux et des meilleurs fruits d’été; recommandable pour altitudes élevées. Fruit de commerce. 
Doyenné de Mérode ( Doyenné Boussocli), fruit gros, chair mi-fine, mi-fondante, acidulée; bon. 
P Favorite de Clapp, fruit gros; chair fine, très fondante, sucrée et bien savoureuse; très bon. Nous 
recommandons cette variété aux personnes auxquelles déplaît le parfum musqué de la Williams; vigueur 
moyenne, sur franc de préférence. 
Madame Treyve, fruit gros; chair mi-fine, très fondante, juteuse, sucrée et très agréablement par¬ 
fumée; très bon; sur franc seulement. 
Monsallard, fruit gros, chair mi-fine, très fondante, juteuse, sucrée, parfumée ; très bon. 
Souvenir du Congrès, fruit très gros ; chair mi-fine, mi-fondante, juteuse, sucrée, vineuse, légère¬ 
ment musquée; bon; sur franc de préférence. 
SEPTEMBRE-OCTOBRE 
Beurré d’Apremont (Beurré Bosc), fruit gros; chair fondante, juteuse, bien sucrée, agréablemen 
parfumée; bon; à haute tige seulement. 
Beurré Dilly, fruit gros; chair fine, fondante, sucrée, agréablement parfumée; très bon. 
Beurré gris ( Beurré doré), fruit moyen ; chair fondante et juteuse, agréablement acidulée et parfumée ; 
très bon; réclame l’espalier; sur franc de préférence. 
Beurré Hardy, fruit gros; chair fine, juteuse, sucrée, très fondante et bien parfumée; excellent; 
recommandable pour altitudes élevées. Variété hors ligne. Fruit de commerce. 
Beurré superfin, fruit assez gros; chair fine, fondante, juteuse, sucrée, délicieusement acidulée; 
excellent; vigueur moyenne. 
Bonne d’Ezée, fruit assez gros; chair fine, fondante, bien juteuse, sucrée, acidulée, bon; sur franc de 
préférence. 
Directeur Hardy, fruit gros turbiné un peu allongé; chair fine, juteuse, bien fondante, sucrée et 
relevée d’un arôme fort agréable; très bon. 
Ellis, fruit gros; chair fine, fondante, juteuse, aromatisée, sucrée; très bon; sur franc seulement. 
