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PÉPINIÈRES CROUX ET FILS 
POIRIERS 
Beurré Bachelier, fruit très gros, superbe; chair très Que, ferme, fondante, juteuse, légèrement 
acidulée; bou; arbre très fertile. 
Beurré Clairgeau, fruit très gros, coloré, superbe; chair mi-flne, juteuse, plus ou moins relevée et 
parfumée; qualité variable; sur franc de préférence. 
Beurré Diel (beurré magnifique, beurré, royal), fruit gros ou très gros ; chair mi-fine, mi-fondante, 
beurrée, sucrée, aromatisée; généralement très bon; fruit de commerce. 
Bonne de Malines Colmar JVelis), fruit petit ou moyen, chair très tlne, fondante, juteuse, Hnemenl 
relevée; très bon; sur franc de préférence. 
Charles Ernest, fruit très gros, superbe; chair fine, assez juteuse, bien sucrée; bon; arbre d'une très 
grande fertilité. Fruit de commerce. 
Comtesse de Paris, fruit de forme et de grosseur d’un beau Saint-Germain ; chair mi-flne, très 
juteuse, fondante, sucrée, relevée; très bon. 
Fondante du Panisel, fruit moyen; chair ferme, fondante, juteuse, bien sucrée, vineuse, relevée; 
très bon ; peu vigoureux sur cognassier. 
Jules d’Airolles [de Leclerc), fruit gros; chair fine, mi-fondante, très juteuse, bien sucrée, acidulée, 
délicatement parfumée; très bon. 
Le Lectier, fruit très gros, chair fine, très fondante, très juteuse, sucrée, relevée et très parfumée ; le 
cœur est sans aucune granulation; très bon. Fruit de commerce. 
Madame Bonnefond, fruit gros; chair mi-fondante et juteuse, très sucrée, parfumée; très bon. 
Marie Guise, fruit gros; chair mi-flne, ferme, juteuse, sucrée, acidulée; très bon. 
Président Mas, fruit très gros; chair fine, bien juteuse, vineuse; bon. 
Triomphe de Jodoigne, fruit gros et très gros; chair assez line, mi-fondante, juteuse, sucrée, 
relevée; blettit vile; très beau fruit de qualité variable. 
DÉCEMBRE-JANVIER 
Beurré d’Hardenpont ( beurré d’Aremberg), fruit gros; chair très line, très fondante, très 
juteuse, sucrée, vineuse, parfumée; excellent fruit demandant l’espalier; fruit de commerce. La matu¬ 
rité se prolonge de commencement de novembre jusqu'à fin janvier. 
Beurré de Naghin, fruit gros; chair mi-flne assez fondante, beurrée, juteuse, sucrée, relevée; bon. 
Madame du Puis, fruit gros ; chair assez fine, fondante, sucrée; très bon. 
Passe-Colmar (Passe-Colmar gris ou doré), fruit moyen ; chair fine, ferme, mais bien fondante, très 
juteuse, vineuse, très sucrée et agréablement musquée; excellent; réussit mieux en espalier. 
Saint-Germain d’hiver, fruit assez gros ; chair tendre, fondante, juteuse, sucrée, vineuse, parfumée, 
bon ou très bon, réussit mieux eu espalier. 
Zéphirin Grégoire, fruit petit ou moyen; chair line, fondante, très juteuse, sucrée, parfumée; très 
bon; vigueur moyenne. 
JANVIER-AVRIL 
Cette série demande à être cueillie le plus tard passible. 
Bergamote Esperen, fruit moyen; chair line, fondante, très juteuse, sucrée, aromatisée; presque 
toujours excellent; très fertile. 
Bergamote Fortunée (Fortunée), fruit assez gros,’ chair ferme, mi-fondante, juteuse, bien sucrée, 
vineuse et parfumée; très bon; la maturité se prolonge jusqu’en mai. Cultiver en espalier à chaude 
exposition. 
Bergamote Hertrich, fruit moyen; chair fine, fondante, juteuse, très parfumée; très bon; moyenne 
vigueur. 
