POIRIERS 
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PÉPINIÈRES CROUX ET FILS 
Bergamote Sannier, fruit moyen; chair mi-fine, fondante, juteuse, sucrée, bien parfumée, très bon. 
Charles Cognée, fruit gros; chair ferme, cassante, juteuse, vineuse, bien parfumée; très bon. Sur 
franc de préférence. 
Directeur Alphand (Croux), fruit énorme, d’un très joli coloris; chair mi-fine, sucrée, relevée; 
maturité mars à mai. Bon au couteau pour la saison avancée à laquelle il mûrit, très bon dans le midi; 
excellent cuit. Le planter en espalier et cueillir les fruits très tard. 
Doyenné d’Alençon (Doyenné d'hiver nouveau), fruit moyen; chair beurrée, juteuse, sucrée, 
bien relevée ; très bon. 
Doyenné de Montjean ( Doyenné PerraulL), fruit très gros; chair très fine, mi-fondante, juteuse, 
très sucrée, vineuse, agréablement parfumée; très bon; sur franc seulement. 
Doyenné d’hiver (Bergamote de Pentecôte), fruit gros ou très gros ; chair fine, beurrée, très fondante 
et bien sucrée, très agréablement relevée; excellent; fruit de commerce; réclame l’espalier et au levant 
de préférence. 
Joséphine de Malines, fruit moyen; chair très fine, très fondante, juteuse, sucrée, parfum de rose 
très accentué; très bon; vigueur moyenne. 
Notaire Lepin, fruit très gros; chair très fine, ferme; juteuse, agréablement parfumée; très bon; la 
maturité se prolonge jusqu’en mai; préfère l'espalier. 
Olivier de Serres, fruit moyen; chair fine, fondante, très juteuse, sucrée, vineuse, très parfumée; 
très bon. 
Passe-Crassane, fruit gros ; chair fine, fondante, sucrée, juteuse, relevée d’une saveur acidulée très 
agréable; excellent. Fruit de commerce. 
Prince Napoléon, fruit moyen; chair ferme, mi-fine, juteuse, vineuse, sucrée, délicatement parfumée; 
excellent; sur franc seulement. 
Triomphe de Tournay, fruit assez gros; chair très fine, fondante, juteuse, sucrée, d’une délicate 
saveur; excellent; un des meilleurs fruits de cette saison. 
VARIÉTÉS NOUVELLES 
Les arbres de force courante subiront une augmentation de 1 fr. par sujet et les trans¬ 
plantés une augmentation de 2 fr. sur les prix de la liste générale; dans ces nouveautés 
nous ne possédons qu’un assortiment restreint en arbres formés ; nous prions donc nos 
clients de nous autoriser, en cas de manque, soit à fournir des sujets plus jeunes et au 
besoin des scions d’un an, soit à remplacer par des variétés analogues et do même maturité. 
Amiral Gervais, fruit gros, pyriforme arrondi; peau fine, vert jaunâtre parsemée de points bruns, légè¬ 
rement rosée à l’insolation. Chair très fine, très fondante, très juteuse, sucrée, relevée d’un parfum exquis. 
Se forme bien en pyramide, et, cultivé en plein air, les poires ne sont pas tachées par la tavelure, qualité 
rare dans les bons fruits d’hiver; maturité décembre â février. 
Boïeldieu, très gros fruit qui peut être considéré comme une amélioration de la Bergamote Ksperen 
à laquelle il est supérieur en beauté et en qualité. 
Doyenné G. Boucher. Issu de Doyenné du Comice; fruit gros; peau jaune foncé, maculée de roux 
et vermillonnée à l’insolation; chair blanc jaunâtre, juteuse, sucrée, parfumée; qualité très bonne. Matu¬ 
rité janvier-mars. 
