VIGNES 
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PÉPINIÈRES CHOUX ET FILS 
Lorsque la préparation du sol est terminée, donner un arrosage très copieux pour tremper toute la masse 
de terre remuée et bien laisser ressuyer avant d’opérer la plantation. 
Quand la serre est aménagée pour que les racines puissent s’étendre au-dehors, faire la même préparation à 
I extérieur et tout autour de la serre sur un mètre de largeur et autant de profondeur. 
Maladies de la vigne. — Voir les traitements au chapitre spécial page 22. Noire région n’étant 
pas phylloxéree nous ne cullivons pas les porte-greffes américains et toutes nos vignes sont franches de 
pied. 
PRIX 
La plantation île vignes se fait soit au moyen de boutures enracinées de 2 à 3 ans que nous désignons sous le 
nom de clievelées, soit avec des couchages qui se sont développés dans des paniers (fig. 35), soit avec des 
boutures d œil d un an élevées en pot (fig. 36'. Sur les premières on ne peut guère commencer à récolter 
qu a la troisième année de plantation tandis qu'on pourra le faire l'année même sur celles en pot ou en panier. 
Nous tenons à faire observer que les boutures d œil d’un an en pot ont beaucoup moins d’apparence que les 
couchages en panier, mais en raison de leurs puissantes racines, elles possèdent une force végétative encore plus 
grande et si elles sont Dien plantées et soignées elles peuvent donner une pousse de 3 à i m la première année 
Les variétés précédées d'un * sont également disponibles en boutures d'yeux de 2 à 3 ans élevées en 
grand pot de 26 à 30 cent (fig. 37 ) particulièrement propres à la plantation des serre» et à la culture 
forcée en pot. Ces sujets, taillés à t" et tournés en spirale sur 3 tuteurs, peuvent donner dans l’année le résultat 
représenté par la fig. 38. Plantés en serre, ils sont en plein rapport dès la deuxième année. 
Les variétés épuisées en panier seront fournies si possible en pot de 16 cent, et réciproquement. 
1° Variétés hâtives et de moyenne 
saison, marquées H et M. 
2° Variétés tardives et de serre, 
marquées T et S. 
Boutures 
en 
chevelée. 
» .75 
1 . » 
MAHC 
OTTES EN l'J 
NIKE 
Force 
moyenne. 
Fortes. 
Très fortes 
de 
2® h 2 m 50 
1.75 
3. » 
2.50 
4 . » 
3 . » 
5. » 
Bouture 
d’œil 
en pot de 
16 cent. 
Bouture 
d’œil 
en 
grand pot. 
2. » 17. » à 8. » 
' suivant 
3. » \ choix. 
Choix des 50 meilleures variétés 
Il Variétés hâtives mûrissant avant le Chasselas do Fontainebleau. 
M Variétés de moyenne saison mûrissant en même temps que le Chasselas de Fontainebleau 
r l Variétés tardives ne mûrissant dehors-qu’à très chaude exposition. 
S Variétés à cultiver exclusivement en serre. 
V V ariétés de plein air qui sont en même temps recommandables pour la culture sous verre. 
• Variétés disponibles en grands pots de 26 à 30 centimètres. 
s * Black Alicante, grappe énorme ; grains noirs, très gros, ovales, superbes, d'une saveur exquise ; 
variété des plus productives et des plus recommandables, pour sa longue et facile conservation. Demande 
un peu de chauffage. 
I\ Blanc de Calabre, grappe forte; grains très gros, sphériques, ambrés; très bon; variété recomman¬ 
dable également pour la culture en serre; superbe raisin. Tailler long. 
I \ Boudalès, grappe grosse ; baies grosses, ovales, noires ; chair ferme, bien sucrée ; très bon ; superbe 
en serre. 
M Chasselas Balavry, grappe surmoyenne; grains gros, sphériques, blanc doré. Très bon. 
Coulard (gros boulard), superbe raisin blanc ambré, à grains gros et ronds; délicieux. 
H de Florence, grappe forte: baies rondes, jaune ambré; chair molle, fondante; excellent; très fertile 
et de bonne conservation. 
M\ • de Fontainebleau ( Chasselas doré , Chasselas de Thomcry), grappe grosse; grains assez gros, 
jaune ambré; excellent; universellement et justement apprécié pour ses qualités hors ligne, aussi bien 
en serre qu’en pleine terre. 
Les mères de notre carré ont été tirées de la treille du roi au château de Fontainebleau. 
H Duc de Malakoff, grappe moyenne; baies rondes, grosses, blanc doré, pulpe mi-croquante, très 
sucree; très fertile; excellent raisin précoce. 
