INTRODUCTION. 
ia spire étoit posé sur sa partie 
moyenne. 
Les parties de la nutrition sont 
la bouche , le pharynx , l’oeso¬ 
phage l’estomac, le gros hoyau 
ou second estomac , et l’intestin 
grêle, auxquels il faut ajouter le 
foie et les glandes salivaires. 
La bouche , dont il a déjà été 
question plusieurs fois , est une 
masse charnue ovale, qui contient 
une cavité irrégulière plus étroite 
en avant ; les chairs qui .l’enve¬ 
loppent sont formées de fibres 
de directions différentes , qui en 
produisent les dilatations et les 
contractions. Son extrémité anté¬ 
rieure est en outre munie d’un 
sphincter annulaire quila resserre 
fortement. A la partie inférieure 
de cet anneau s’attachent trois fais-* 
eeaux musculaires \ les deux lalé- 
