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du sommet de la tige, plus l’intervalle qui les sépare 
est grand. Ils sont composés de cinq , six , sept , huit 
ou neuf individus serrés les uns contre les autres : c’est 
ce qu’on appelle aux Isles, patte de banane ; l’ensemble 
des pattes se nomme régime de banane . Chaque fruit est 
appelé banam par les Indiens : il devient d’un brun noir 
quand sa maturité est passée. Les plus gros régimes 
sont composés de plus de cent fruits dans les indivi¬ 
dus vigoureux qui vivent dans leur climat naturel. 
Les fruits appelés bananes sont très-nourrissans ^ 
mais de difficile digestion. Les Egyptiens en font usage 
contre les âcretés de la poitrine. À Cayenne , on les 
mange crus ou cuits au four , ou coupés en trois mor¬ 
ceaux sur le gril, ou coupés en deux et séchés au 
soleil : on les mange aussi au vin, à l’eau , au sel, 
ou cuits avec de la graisse. Dans ce même pays, on 
donne le nom üembagnon à une sorte de bouillie qui 
se fait avec des bananes . Les Habitans de la Grenade 
en font une espece de pain , qui est d’un grand usage 
parmi eux. Enfin on en fait une boisson agréable : des 
bananes cuites avec leur peau dans de l’eau, la ren¬ 
dent sucrée ; après avoir ôté la peau, on les brasse. 
Cette boisson est très-nécessaire aux Negres. 
Quelques Auteurs croient que c’est ce fruit qu’ap- 
porterent à Moïse les espions qu’il avoit envoyés à la 
découverte dans la Terre Promise , et que deux hom¬ 
mes avoient peine à porter, ( c’étoit sans doute un 
régime entier. ) Dans le pays ou croît le bananier ? 
on retire des fils de sa tige , en lui donnant certaines 
préparations. 
L’eau qui sort du corps de la plante ou d’une feuille 
qu’on romproit, est jaunâtre , et laisse au linge une 
tache qui ne s’efface jamais : mêlée avec le jus des 
feuilles du pois de sept ans , qui rend une belle couleur 
verte, elle lui donne de la consistance, et l’empêche de 
pâlir. 
On lit, dans Y Histoire générale des Voyages , Tome 2 , 
que la banane , fruit qui croît dans l’Isle de Madere, est 
estimée des Habitans avec une sorte de vénération, 
comme le plus délicieux de tous les fruits, jusqu’à se 
persuader que c’est le fruit défendu du Paradis Terres¬ 
tre , source de tous les maux du genre humain. Pour 
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