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Ntcolson distingue six especes de patattes ; savoir J » 
les patattes blanches à grosses racines , dites à gros bois ; 
les patattes blanches 9 moins grosses , dites patattes suif; 
les patattes violettes en dehors et en dedans ; les patattes 
jaunes , à feuilles luisantes; les patattes d y un jaune d’abricot s 
dites de Samana. A Saint-Domingue les tiges de ces 
patattes se donnent aux chevaux , et se nomment bois 
patate ; elles leur tiennent lieu de fourrage ; les racines 
sont la nourriture ordinaire desNegreSe 
Pomme de Terres 
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La Pomme de terre ou Morille tubéruse ali¬ 
mentaire , Solanum tuberosum escplentum y C. B. Pin. 167 „ 
Linn. 265. Battata Virginiana , Park. Theat. 1383* 
Cette plante pousse , dit M. Lestiboudois , une tige 
grosse comme le pouce, et qui s’élève à deux ou trois 
pieds de hauteur : elle est rameuse , anguleuse, striée, 
légèrement velue ; ses feuilles sont conjuguées et ran¬ 
gées. sur une côte, sans pédicule , de figure oblongue ; 
sa couleur est d’un vert triste, tachetée souvent d’un 
point noir purpurin ; ses grandes feuilles un peu lanu- 
ginettses et découpées , se trouvent ordinairement au 
nombre de sept ou neuf , toujours terminées par une 
Impaire plus ample que les autres : dans les intervalles- 
de ces feuilles , il s’en trouve d'autres plus petites à la , 
côte, qui forment ce que les Botanistes appellent aile . 
Cette plante a de plus une petite feuille particulière, 
que l’on appelle décurrente , ( parce qu’elle régné vague¬ 
ment le long de la tige , sans pédicule ) , un peu fran¬ 
gée ou replissée. Ses fleurs , qui paraissent en Juin 
et Juillet , sortent par bouquets du sommet des tiges ; 
elles sont composées d’une seule piece à cinq angles , 
formant une rosette un peu plissée ; elles sont com¬ 
munément au nombre de huit, dix , douze , s’ouvrant 
alternativement, et de couleur blanche purpurine ou 
gris de lin, et d’une odeur qui approche de celle du 
tilleul ; chaque fleur a cinq étamines et un pistil, qui 
se rassemblent et forment une sorte de bouclier qui 
orne la fleur. Ses fruits sont de grosses baies charnues, 
molles, à peu près de la grosseur de nos cerises , de 
couleur verte ; elles deviennent jaunes en mûrissant P 
