BEC 1*5 
poids ; après sa chute 9 il trotte à terre avec une grande 
vitesse 9 et est déjà bien loin du Chasseur à l’instant 
où il l’apperçoit. Au reste la bécasse est d’un naturel 
obtus , presque stupide, et Fespece de cet oiseau est 
généralement répandue dans l’un et l’autre Continent» 
La chair de la bécasse est noire 5 mais excellente et 
nourrissante ; aussi cet oiseau est-il très-connu sur 
nos tables. Autant l’homme en aime le fumet et la sa¬ 
veur , autant son odeur et son goût déplaisent-ils aux 
chiens ; ils répugnent à la rapporter : on n’y peut guere 
accoutumer que les chiens barbets ? et tous refusent 
d’en manger la chair. 
On distingue plusieurs variétés de.bécasse. On a vu ^ 
pendant quelques années 5 au Café de Southampton , 
rue de la Chancellerie à Londres , une bécasse blanche 
conservée dans une boîte de verre. Son bec étoit jau¬ 
nâtre ? ainsi que ses jambes et ses pieds. 
' La bécasse est la Bécade de la Guienne ? et le Videcop 
de plusieurs autres Contrées. 
Bécasse de mer. Vcye^ Huîtrier. 
Bécasse épineuse. Coquillage univalve , cannelé 
et tuberculé, que les Conchyliologistes estiment ap¬ 
partenir au genre des Pourpres. Voyez ce mot . 
La bécasse épineuse est très-fragile 9 sa bouche ovale 
est bordée d’un liseré couleur de chair vive. Sa robe 
est grise et fauve ; elle est armée , tout le long de sa 
queue, d’un grand nomljjæ d’épines courbées et arran¬ 
gées en dents de peigne par quatre compartimens : 
il y en a une espece qui n’a point d’épines, et que 
i’on nomme seulement tête de bécasse. 
Bécasse d’arbre. Voye^ à Farticle Huppe. 
Bxcasse des savannes , pL tnl. 895. Sorte Je bécasse 
qui se trouve très-communément à Cayenne ; elle est 
près d’un tiers plus petite que celle d’Europe, mais 
sa chair est aussi bonne , et son bec est plus long. 
Son plumage est d’un brun roussâtre, varié ou rayé 
de noir, sur-tout à la tête ; le haut de la gorge est 
blanchâtre. Cette bécasse n’habite que les lieux les plus 
bas des savannes ou prennes qui ne sont pas noyées* 
Elles vont par paires, font plusieurs pontes de deux 
peufs y nichent sur des tertres 9 dans des trous tapissés 
jd’herbes seches : elles fuient les bois» 
