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cornes sont d’un grand service- aux moutons d’Islande , 
pour les défendre contre les oiseaux de proie de toute 
espece qui abondent dans ce pays désert. 
Il y a cependant certains endroits de l’Islande où le 
commerce consiste principalement en moutons; les 
Paysans gardent chez eux les brebis , et envoient les 
béliers à la montagne. Dans l’automne , lorsqu’il s’agit 
de tuer des moutons pour les vaisseaux qui sont à la 
rade , on les chasse, par le moyen des chiens, en 
présence des Juges, afin que chacun puisse retirer la 
bête qui porte sa marque. 
Les moutons des ïsles Danoises ou de Feroë sont 
vagabonds comme ceux d’Islande ; ils se retirent dans 
l’hiver sous les rochers , et ils s’y tiennent serrés en¬ 
tre eux autant qu’il est possible : ceux qui sont bien 
échauffés au dedans de la troupe, vont relever de 
temps en temps ceux qui sont en dehors , et qui vont; 
à leur tour s’échauffer pour en relever ensuite d’au¬ 
tres. Quand la terre est gelée et couverte déneige , au 
point qu’ils ne peuvent plus atteindre la bruyere ou la 
mousse avec leurs pieds, ils se mangent la laine les 
uns aux autres, et se soutiennent par-là jusqu’au dégel ; 
dans l’été leur pâturage est assez bon. 
Dans les pays chauds on ne voit que des moutons 
à cornes courtes et à queue longue, dont les unes 
sont couvertes de laine, les autres de poil, et d’au¬ 
tres encore de poil mêlé de laine. En. plusieurs endroits 
de F Afrique les Européens donnent le nom de mou¬ 
tons de cinq quartiers, aux brebis à grosse et longue 
queue. Le mouton de Barbarie est connu aussi sous le 
nom de mouton d'Arabie. 
Les moutons du Cap de Bonne-Espérance sont fort 
nombreux ; leur chair est de bon goût : les pauvres 
emploient la graisse de ces animaux au lieu de beurre, 
et de sain-doux, et cette.graisse n’a pas la consistance 
du suif de nos brebis ; on dirait que c’est un sain-dou£ 
ou une huile figée. La queue de ces moutons , ainsi 
que de ceux de Madagascar. * est souvent-large de plus 
d’un pied et pese quinze-à vingt livres. Au reste , ces. 
moutons n’ont rien de remarquable que la queue , 
qu’ils portent comme si on leur avoit attaché un coussin 
sous la queue, La surabondance de la .graisse qui, dans 
