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BLÉ 
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M. Bourgeois , on grue le blé de Smyrne comme Forge 
et l’avoine, et on en fait d’excellentes soupes ; mais 
ce grain ne peut réussir que dans les terres substan¬ 
tielles , bien amendées et bien cultivées , parce qu’il 
demande beaucoup de nourriture; semé dans des terres* 
trop maigres ou trop seches , il n’a presque pas d’épis 
fameux. On seme ce blé en automne ; mais étant semé 
en Mars 9 lorsque la saison devient favorable , c’est-à- 
dire , lorsqu’elle est chaitde et légèrement humide 5 il 
produit davantage que le blé de Mars 9 que l’on seme 
au printemps. Ce blé a encore un avantage singulier J 
c’est de n’ètre pas sujet au charbon : on a seulement Im 
précaution de l’enfoncer avec la herse un peu plus 
avant que le blé ordinaire 9 parce qu’il prend plus de 
racine. Il ne doit pas être semé si dru que le froment; 
Huit boisseaux suffisent pour ensemencer un arpent^ 
Ce seroit bien ici le cas de dire : O fortunatos nimiùm J 
sua si bona norint > agricolas. On connoït aussi un désa¬ 
vantage dans ce blé , c’est que les lievres en sont fort 
friands lorsqu’il est jeune, et qu’ils le détruisent presque 
entièrement, si on n’a pas soin de les éloigner ; et 
r quand il est à sa maturité, la force de sa paille est 
telle 5 que les oiseaux s’y perchent et en dévorent toua 
les grains : on est pour lors obligé d’avoir recours à 
des épouvantails. Les gelées fortes lui sont aussi quel¬ 
quefois préjudiciables. Le blé de miracle est à peu près 
de la même grosseur que le blé de Mars; mais son poids 
excede d’un douzième celui du froment ordinaire. Au 
reste , le blé de Smyrne s suivant M. Adanson 9 peut être 
qualifié , préférablement à toute autre plante , ftespecz 
nouvelle . C’est une monstruosité par excès et plus cons¬ 
tante dans la multiplication qu’aucune autre ; néan¬ 
moins si on néglige sa culture , il rentre bientôt dans 
Fespece dont il est originaire, qui est en épi simple 
et régulièrement conformé. 
Blé noir. Voyei à r article Sarrasin. 
Blé de Providence. Voyei Blé de miracle; 
Blé rouge. Voye{ à r article Sarrasin. 
Blé de Smyrne. Voy&i Blé de miracle. 
Blé trémois. C’est le Seigle d'été. 
Blé de Turquie ou Blé d’Inde , connu aussi sous 
le nom de mais , On donne à cette plante curieuse et 
