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oreille (Phomme ; ses fleurs sont à douze étamines “ pur¬ 
purines ou verdâtres , portées sur des pédicules qui 
partent de la racine , mais si courts , qu’elles sont 
cachées sous les feuilles ; à ces fleurs succèdent des 
fruits divisés en six loges , qui contiennent des graines 
semblables aux grains de raisin ; sa racine est vivace, 
rampante , petite , anguleuse , recourbée , fibreuse 9 
tortueuse , noueuse et brunâtre. 
Les feuilles et les racines du cabaret sont douées 
d’une odeur pénétrante, et d’un goût âcre. Elles pro¬ 
voquent fortement le vomissement et les selles. Les 
femmes enceintes doivent en éviter l’usage comme 
capable d’expulser le fœtus. Les meilleures nous sont 
apportées seches de F Allemagne, du Dauphiné, du 
Languedoc et de l’Auvergne. 
Un Médecin Anglois a éprouvé que quatre ou cinq 
grains de feuilles de cette plante en poudre, prises en 
guise de tabac , sont très-utiles dans les maux de tête. 
On les prend le soir en se couchant ; le sommeil n’en 
est point troublé, et le lendemain il s’évacue une 
grande quantité de sérosités par les glandes du nez. Ce 
flux , suivant l’observation de l’Auteur de la Mature 
Médicale , dure quelquefois trois jours entiers , ce qui 
cause un grand soulagement au malade. Ce remede a 
été aussi éprouvé avec succès dans une paralysie de la 
langue et de la bouche. On appelle aussi cette plante 
la panacée des fièvres quartes : les Paysans en font leur 
fébrifuge. Les Maréchaux font prendre de la racine de 
cabaret aux chevaux, depuis une once jusqu’à deux , 
pour les guérir du far dm On trouve quelquefois, au 
rapport de P omet , sous les racines du cabaret , environ 
un pied dans terre , une maniéré de truffe ronde, de 
couleur jaunâtre en dehors, blanche en dedans, em¬ 
preinte d’un suc laiteux 9 caustique et brûlant. On a 
donné, dit-on, à Yasarum le nom de cabaret , parce 
qu’on s’en servoit autrefois dans les cabarets pour se 
faire vomir quand on avoit trop bu. 
On voit au Jardin du Roi un très-bel as arum étran¬ 
ger , qui est le grand Cabaret du Canada , As arum 
Americanum , majus , Hort. Reg. Par. Asarum Canadense 9 
Corn. 24, 
Cabaret 9 pL enL 485 , j%. 2. Oiseau de passage, 
