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cailles de Fîsle de Luçon , et de celle de là ffôiiVeîîé 
Guinée toutes quatre décrites par M. Sonnerai ; ce 
qui feroit soupçonner ces quatre cailles comme d’im 
genre différent. La caille des Isles Malouines et celle 
de Madagascar 9 sont comme dorées sur u'n fond brun 5 
leur ventre est fauve-cendré. La caille de Java , Voye% 
Réveille-matin. La caille de Cayenne ; elle est plus 
petite que la nôtre, et son plumage est moucheté de 
gris, de blanc et de noir ; son bec est noirâtre 9 et les 
pieds d’un gris■ jaunâtre. 
A l’égard de l’espece appelée Roi des cailles 9 Voyez 
Râle de terre. 
CAILLEBOT. Voye\ Obier. 
CAILLE-LAIT ou petit Muguet , én latin Gal¬ 
lium. Le caille-lait est une plante commune dans nos 
campagnes , notamment dans les prés , et qui s’élève 
à la hauteur de neuf ou dix pouces. Sa racine est vi¬ 
vace 9 noueuse , traçante, garnie de plusieurs filamens 9 
et d’un jaune tirant sur le rouge, dit M. Delen^e* Elle 
pousse plusieurs tiges hautes de deux pieds 9 ou envi¬ 
ron , rameuses , menues 9 carrées , et qui ont plusieurs 
nœuds : le long des tiges 9 sont disposées 5 à l’endroit 
des nœuds, des feuilles en rayons ou en verticilîes 5 
au nombre de cinq, et le plus souvent de neuf. Ces 
tiges soutiennent à leurs extrémités de petites fleurs 
en cloche , évasées , partagées en quatre parties et 
ramassées en grappe .ou en épi paniciilé. Ces fleurs 
sont jaunes dans une espece 9 Gallium luteum 5 C. B, 
Pin. 335, Gallium verum 9 Linn» 155 ; et blanches dans 
l’autre 9 Gallium album vutg&re ? Tourn. Inst, 115. Mol¬ 
lit go mqntana 9 latifolia , ramosja 3 C. B. Pin. 334. Gal¬ 
lium molliigo , Linn. 155. Aux fleurs succèdent des fruits 
composés de deux semences d’une figure assez sem¬ 
blable à celle d’un croissant. 
lournefort compte treize especes de gallium ou caille- 
lait 9 dont la plus commune est le caille-lait à fleurs 
jaunes 9 et en même temps celle dont on fait le plus 
d’usage. Les sommités fleuries de cette plante font cailler 
le lait 9 de même que le pinpdeuta des Suédois , ou gr as¬ 
séné. Le caille-lait appliqué extérieurement 9 guérit 
l’érysipele et la brûlure ; mis dans les narines 9 il eu 
arrête l'hémorragie. Les expériences de M, Guettard 
