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lui ont appris que les racines de nos caTlle-lalts ? ainsi, 
que celles du grateron ordinaire, ont la propriété de 
colorer en rouge les os des animaux , comme le font 
les racines de garance. 
L’expérience a été faite d’abord avec l’espece de 
caille-lait à fleurs jaunes 3 qui croît en Bas-Poitou‘sur 
les côtes de la mer 5 dont .les racines sont grosses et 
très-abondantes. Les os des .poulets que l’on nour- 
rissoït d’une pâtée où Ton mêloit de cette racine en 
poudre , -devinrent d’un rouge couleur de rose 9 avec 
les mêmes circonstances que M. Duhamel a observées 
dans ceux qu’il a nourris avec la racine de garance* 
M. Gueitard a remarqué dans -ces expériences 9 que les 
poulets nourris avec la racine du grateron , sont deve¬ 
nus très-gras ; pendant que ceux qui Font été avec 
celle du caille-lait 9 sont devenus étiques. Les semences 
du café grillé ou non grillé , ont rendu de même étiques 
les poulets qu’on en avoit nourris. 
11 est digne de remarque que les racines de ces ra- 
hiacées teignent en rouge les os des animaux ( et elles ne 
teignent les os 9 suivant F observation de M. H aller „ 
que lorsqu’ils sont endurcis, et qu’ils ont quitté l’état 
de cartilage ) ; tandis que les tiges * les feuilles et les 
semences de ces mêmes plantes n’ont point produit 
cet effet 5 quoiqu’un Auteur ancien ait rapporté qu’une 
vache ayant mangé du caille-lait 9 avoit rendu du lait 
ronge. L’indigo teint seul le chyle, dit encore M» 
Haller 5 et je n’ai pu parvenir à le teindre par la ga¬ 
rance , ni par aucune autre couleur. On employok 
autrefois les panicules des feuilles de caille-lait 3 pour 
•teindre les étoffes de laine en jaune. Diverses expé¬ 
riences faites sur Forcanette et sur la cochenille , 
prouvent que ces matières colorantes ne produisent 
pas le même effet sur les os des animaux. Comme les 
racines du caille-lait à fleurs jaunes du Bas-Poitou 9 
sont très-abondantes, et'que cette plante croît dans 
les sables les plus arides 9 on pourroit la cultiver avec 
'succès dans les mauvaises terres ; l’expérience ayant 
appris qu’elles donnent un rouge aussi beau que. celui 
de la garance. Il y a lieu de penser que toutes les ra¬ 
cines des mbiacées donneroient une couleur rouge 9 
leurs racines en ayant toujours quelque teinte, Qn 
