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sait que les racines du caille-lait du Nord sont fort 
usitées en Finlande pour teindre les laines en rouge : 
l’essai en a été fait à l’Académie de Stockholm. On 
soupçonne que le chavayer si fameux du Malabar, est 
une espece de caille-lait blanc . 
CAILLETOT. En Normandie on donne ce nom à 
une espece de petit turbot fort délicat. Voye^ Turbot. 
CAILLEU-TASSART, Clupea-thrissa 9 Linn. ; à la 
Jamaïque, Sprat. Poisson du genre du Clr/pe. Il se trouve 
dans la mer des Indes et dans celle de l’Amérique , etc. 
Il se tient ordinairement à une petite distance du ri¬ 
vage , entre les racines des mangliers ; il recherche la 
vase , l’ombrage et le varech : il y fraie et il s’y nourrit 
de crusfacées , de coquillages, d’œufs de poissons 5 etc. 
Les Habitans des Antilles le recherchent 'comme un 
mets délicat : on le prend communément avec la 
seine . 
Ce poisson , selon M. Broussonet , est long de sept 
ou huit pouces , sur environ seize lignes de largeur: 
son ventre est aminci en forme de carène dentelée, 
ou qui offre environ trente-trois pointes ; son dos est 
convexe ; sur le haut de la tête , derrière les yeux, est 
une petite figure triangulaire ; la gueule est ovale, peu 
grande , et n’offre aucunes dents ; les écailles sont 
rhomboïdales 9 serrées, et disposées en lignes longitu¬ 
dinales ; on ne distingue aucune ligne latérale ; le dos 
est d’un bleu verdâtre , et chaque écaille offre un point 
brun ; les côtés du corps sont d’un blanc-argenté , ainsi 
que les opercules des ouïes ; ceux de la tête et près de 
la tête , sont d’im vert de poireau ; toutes les nageoires 
sont blanches, mais celles de la queue et du dos sont 
nuées de brun ; la nageoire dorsale offre au dernier de 
ses rayons un osselet triangulaire , long et roide ; celle 
de l’anus a vingt-huit rayons légèrement rameux à 
leur extrémité ; la queue est ample , partagée en deux 
lobes , dont l’angle rentrant est obtus. 
CAÎLLI. Petit cresson d’eau ou de fontaine, qui 
croît à deux lieues de Rouen, et particuliérement à 
Cailli. Voyei Cresson d’eau. 
CAILLOU. Mot fort vague dont le vulgaire se sert 
pour désigner quantité de pierres plus ou moins com¬ 
munes , et plus ou moins dures. Il y en a de simples , 
de 
