C A N 565 
nageurs , ne contiennent pas des sangsues , qui font 
périr les jeunes, en s’attachant à leurs pieds. La cane. 
pond de deux en deux jours, et dépose dix, quinze 
ou vingt œufs , aussi gros que ceux des poules , assez 
bons a manger , et qui ont la coquille un peu plus 
épaisse , d’une couleur blanchâtre , teinte de vert mêlé 
de bleu. Le jaune qu’on trouve dans ces œufs est 
gros et rougeâtre ; un seul mâle suffit à trois femelles * 
qu’il s’approprie , qu’il conduit et protégé ; l’incuba¬ 
tion est de vingt-huit à trente jours. Les nouveaux 
nés portent le nom de boums . 
La chair du canard est plus ou moins estimée : il 
y a des estomacs qui la digèrent difficilement et qui 
là trouvent pesante. Le cri naturel ou le ramage de 
cet oiseau exprime assez bien can-cam ; d’où l’on pré¬ 
tend que l’on a formé son nom de canard . 
Il est inutile de faire l’énumération de la variété 
des canards domestiques ; les variétés les plus frap¬ 
pantes, et qui s’éloignent le plus dé la race primi¬ 
tive, sont les canards à plumage tout blanc , ceux à bec 
courbé , Anas curvirostro , dont la livrée varie comme 
celle des canards ordinaires, et qui n’en different que 
parce qu’ils ont le bec tors et courbé en bas ; enfin * 
les canards huppés , Anas domestica cirrhata , dont il y 
en a de différent plumage, de tout blancs , et dont 
l’attribut est une petite touffe de duvet en forme de 
huppe sur le sommet de la tête. 
La mue des canards est très-prompte, elle s’opère 
quelquefois en une seule nuit ; chez le mâle , c’est 
après la pariade ; et chez la femelle , c’est après la 
couvée : ceci paroît indiquer que la mue est l’effet de 
répuisement, du moins pour ces oiseaux. 
C A NA R n s sauvages , ( Anas fera ) . 
Ceux qui étudient les oiseaux reconnoissent autant 
de différence entre les canards privés et les sauvages, 
qu’il y en a entre les oies domestiques et les sauvages» 
A l’égard des couleurs , nous avons désigné celles 
qui sont, en général, aussi constantes dans les canards 
sauvages , qu’elles sont communément variées dans les 
domestiques. 
Nn % 
