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On compte aussi dans l’espece de canard sauvage 
quelques variétés ; il y a : Le grand canard sauvage ; 
on en trouve de noirs, de couleur de suie, de gris, 
de tachetés. r , . , 
Il n’y a peut-être pas d’oiseau plus difficile à appro¬ 
cher , plus rusé, qui se méfie davantage des pièges /que 
le canard sauvage ; mais comme sa chair est un manger 
très-estimé , on a imaginé un grand nombre de moyens 
pour surprendre et s’emparer de ces oiseaux. On tue 
ces canards sauvages au • fusil dans les grandes pièces 
d’eau; on les y prend aussi avec des hameçons amor¬ 
cés et attachés à une ficelle fixe ; d’autres fois on en 
prend, et en très-grand nombre, par le moyen des 
canards domestiques , auxquels on a coupé les plumes 
du vol. On donne à ces canards privés, le nom de 
canards traîtres ou appelans , parce que leur cri invite 
les canards sauvages à s’abattre, etc. On appelle les 
pièces d’eau ou étangs , qu’on emploie à cet usage 9 
des canardieres. 
Canard de rivïere Gqbbe-mouche , Anas mus 7 
caria. Cet oiseau est ainsi nommé de l’espece de nour¬ 
riture qu’il attrape sur la surface dés eaux ; en mar¬ 
chant il suspend ses pas pour attraper les mouches, 
et la nuit il pousse un cri semblable à celui d’un 
îiomm£ qui s’attriste ; ce canard a les pieds jaunes , 
les doigts et la membrane jaune noirâtre , le bec 
jaune et dentelé : son plumage est communément 
magnifique, de différentes couleurs , noir, vert clair 
mêlé de couleur de feu, blanc et de couleur de be¬ 
lette , confondues ensemble dans des endroits , séparées 
dans d’autres : c’est un très-bel oiseau. La cane 
mouche est de cette espece. 
Canard de rivïere dit Sarcelle. Voye^ ce mot . 
On donne encore ce nom quelquefois à un petit 
canard , dont le plumage de la tête est roux comme 
le poil du renard ou de la belette : il a beaucoup de 
ressemblance avec la sarcelle proprement dite. Quand 
il est un peu roux , on l’appelle canard de rivière roux . 
Canard huppe jaune ou Canard de Marsilly , 
Anas cristata fiavescens . Il a quelquefois un pied de 
long ; le bec très - rouge ; le front élevé , garni de 
plumes molles et d’un beau jaune , qui descendent sur 
