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Cannelle màtte. C’est le nom qü’orî donne à i’é* 
coree des vieux troncs de canndlitrs , et qu’on rejette ^ 
étant fort inférieure par son odeur, son goût et ses 
Vertus à la fine cannelle . 
Cannelle poivres. Vcye{ Cannelle blanche. 
Cannelle sauvage. Dans nos Colonies Américai¬ 
nes , on donne ce nom à un véritable canndUur dont 
l’écorce n’a pas la bonté de celle de Ceylan, mais qui 
pourra l’acquérir par la culture, c'est-à-dire , par une 
transplantation répétée. On donne aussi le nom de bois 
de cannelle à l’écorce .appelée cannelle blanche . L’arbre 
qui la donne est le Canndllïer du Pérou. Voye j Can¬ 
nelle BLANCHE. 
CANNELLIEP, DE WINTER. Voye { à ïartick 
Cannelle blanche. 
CANONNIER. Voye^ Bombardier. 
CANOT des Sauvages, ou Pirogue, Unter. De 
même que les hommes policés , les Sauvages ont leur 
industrie. De simples écorces d’arbres font les barques 
de ceux-ci ; on les a appelés canots , parce que les 
Sauvages ne s'en servirent d’abord que sur des canaux 
qui communiquoient à de grands neuves. Les canots 
n’étant point lestés, ils ont été de tout temps sujets 
à se culbuter : le Sauvage s’en effraya dans les pre¬ 
miers momens ; mais enhardi par le besoin et l’adresse é 
il apprit à se jeter à l'eau, à nager, à braver en quelque 
sorte cet élément, et sut bientôt relever sa .barque, la 
vider et la remettre à flot. Il y a des Sauvages qui 
courbent les écorces d’arbre$ avec art, les assujettis-* 
sent et leur donnent une forme de gondole. Ces piro¬ 
gues sont très*légères , elles n’ont que deux ou trois 
pieds de largeur et douze 'à quatorze de longueur* 
Lorsqu’en voguant les Sauvages rencontrent des chutes 
d'eau, des cataractes , ils"vont à bord pour descendre 
à terre : ils portent la barque sur leurs épaules , et 
la remettent à flot au-delà de la cataracte. Les Sau¬ 
vages du Détroit de Davis et les Groenlandois cons¬ 
truisent des pirogues quv flottent et voguent sur les 
eaux avec une légèreté étonnante , et qui ne peuvent 
jamais être submergées. Ces canots sont formés d’un 
châssis en bois recouvert de peau de chien de mer ou 
d’un autre cuir bien tendu ; ce sont autant de coffres 
longs , très-pointus par les deux bouts» Le Sauvage 
