sïv PRÉFACE. 
musc , de la civette , etc. ; l’art d’élever sans poule 
des poulets ; l’origine et l’usage de la résine lacque , 
du kermes ou graine d’écarlate , de la pourpre du 
buccin et du murex ; la maniéré de ramasser les 
coquillages , de les encaisser et de pêcher le corail ; 
la préparation des intestins de 1 "‘agneau ; l’article 
Momie offre l’art des embaumemens. 
J’ai décrit les ruses de la chasse ; j’ai parlé de 
ses lois , de ses plaisirs, de ses peines ; j’ai indiqué 
la maniéré de tendre des pièges à toutes les 
peuplades du régné animal ; celle d’attaquer et 
de prendre les especes puissantes ou dangereuses, 
soit pour leur donner la mort , soit pour les 
soumettre à l’esclavage de la domesticité. J’ai 
souvent rapporté les moyens qu’on emploie pour 
dresser et instruire des animaux à seconder cette 
lutte entre l’homme et ses sujets, ordinairement 
très-rebelles. 
J’ai parlé de la tonte de l’animal qui nous habille 
de son superflu ; de la castration , qui est devenue 
un art pour perfectionner à notre avantage cer¬ 
taines especes destinées à notre nourriture , ou un 
moyen de dompter des caractères sauvages que 
nous avons intérêt de plier à notre service. 
Je n’ai pas omis les arts du Manège , de la Pêche , 
de la Fauconnerie, et tous les procédés particuliers 
de l’industrie i qui font valoir les productions ou 
les dépouilles de certaines especes. 
