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PRÉFACE. xv 
Parmi les animaux qui servent à notre usage , 
ïî en est quelques-uns dont il est essentiel pour 
nous de conserver les belles formes, et que nous 
voulons perpétuer avec toute la franchise de leur 
origine : j’ai marqué , à cet égard , l’utilité du 
croisement des races, afin d’empêcher qu’elles 
ne dégénèrent et ne s’abâtardissent. Ici , les 
articles Relier , Cheval , etc, peuvent être cités 
en exemple ; et si l’on consulte les articles 
Jumart et Léocrocotte , on reconnoîtra que la 
Nature est quelquefois trompée , comme forcée 
par des mésalliances les plus disparates : c’est 
de ces unions si étranges qu’il résulte - quoique 
rarement, des mulets par excès. 
Il est d’autres sortes d’animaux ennemis du 
genre humain, malfaiteurs de naissance , et dont 
l’homme a prononcé la proscription ; après les 
avoir dénoncés , après avoir donné leur signa¬ 
lement bien circonstancié , après avoir décrit 
leur caractère méchant et leur instinct perfide » 
j’ai enseigné les moyens les plus efficaces pour 
éloigner ou détruire ces tyrans de la société. 
On peut en voir des exemples aux mots 
Crocodile, Requin , Serpent, Hanneton » Bruches , 
Charançon , Cousin , Puce , Punaise , Pou s 
Teigne , Sauterelle , Vers rongeurs de Vaisseaux % 
Ver solitaire , et tant d’autres , dont les especes 
