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M» Paluau a donnée dans sa nouvelle construction des 
ruches de bois, comme nous le verrons dans la suite* 
Dans d’autres pays , pour s’emparer d’une partie 
des provisions des abeilles , on renverse les ruches , 
on enfume les mouches , et avec un couteau on coupe 
les gâteaux de miel. Cette méthode , moins mauvaise 
que celle dont nous venons de parler , a aussi beau¬ 
coup d’inconveniens : il périt dans cette opération 
beaucoup de mouches ; on détruit des gâteaux de cou¬ 
vain , et quelquefois on perd la ruche en entier. Le, 
seul cas où Ppn doit faire périr les mouches , c’est lors¬ 
qu’on ne veut point multiplier le nombre des miches : 
car même dans îe cas où le corps d’une ruche est trop 
vieux, et que le temps Fa presque détruite , ou lors¬ 
que les fausses teignes se sont tellement emparées d’une 
ruche , que les véritables propriétaires sont sur le point 
de la leur céder , on peut faire passer' ces mouches- 
dans des paniers faibles. Il faut avouer cependant que, 
ces transmigrations de mouches dans une autre ruche % 
ne réussissent pas toujours. 
17sâge du Miel 9 de la Cire , de la Propolis. 
Lorsqu’on a enlevé aux abeilles une partie de leurs 
gâteaux.. <Je miel, on les rompt, on les pose sur des 
claies d’osier, et on met dessous des vaisseaux bien pro¬ 
pres : il découle un beau miel blanc , qui se durcit :• c’est- 
ce qu’on appelle miel vierge 9 ou. miel de goutte. Comme- 
tout le miel ne découle point de la sorte , on exprime' 
les gâteaux sous la presse ; ce second miel n’est pas si 
beau, parce que, s’il se rencontre des vers ou des mou¬ 
ches dans le miel , la presse les écrase et les y mêle. 
On peut aussi faire couler ce dernier à l’aide d’une 
douce chaleur. La meilleure méthode est de laisser le 
miel assez long-temps sur des clayons pour qu’il puisse- 
s’écouler , et de lui procurer sur la fin une douce cha¬ 
leur ; on peut ensuite laver les gâteaux avec de Peau 9 
dont on fera de Phydromel. 
Le miel récolté dans le printemps est plus estimé 
que celui qui Fa été en été , et celui d’été plus que 
celui d’automne, à cause des fleurs. On préfère aussi 
celui des jeunes essaims à celui des vieilles mouches. 
|1 y a des paysans, qui 9 pour faire paraître- leur miel'. 
