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les influences de l’air. Gamme la fleur de Fabrication 
est très-hâtive , il faut la garantir , au moyen de paillas¬ 
sons , des gelées et des vents roux qui soufflent assez 
fréquemment dès le commencement du printemps : 
ces vents 9 occasionnant une évaporation, trop consiT. 
dérable , dessèchent et font tomber la fleur, cette douce, 
et frêle espérance. Le fruit de l'abricot, de même que 
tous ceux qui passent vite , est peu nourrissant : il est 
dangereux d’en manger trop 9 car. il se corrompt faci¬ 
lement 5 et allume des fievres comme tous les autres 
fruits précoces. Il fait l’ornement des tables., soit cm , 
soit confit au sucre, ou préparé en marmelade 5 soit 
en compote 9 etc. On fait avec les amandes d’abricot 
une émulsion propre à arrêter les tranchées des fem¬ 
mes nouvellement accouchées. ILdécoule des abricotiers 
une gomme qui pourrait être employée comme adou¬ 
cissante et incrassante 5 au lieu de la gomme Arabique,. 
L’extravasation de cette gomme est. pour. les.abricotiers 
une maladie, qui fait périr plusieurs branches. 
■ Parmi les variétés nombreuses d’abricots qu’on a 
obtenues par la culture , voici les plus intéressantes» 
Z’abricot de Nanci , communément appelé, aujourd’hui 
abricot pêche y Y abricot blanc x Y abricot précoce ou hâtif 
musqué ; Y abricot Angoimois ; son, amande est douce et a 
lin petit goût d’aveline nouvelle ; Y abricot d’Hollande 5 ou 
amande aveline, ; son amande a un goût d’aveline , et un 
arriéré-goût d’amande douce fort agréable ; Y abricot 
viçlct 9 Y abricot.de. Bruxelles , ou abricot prune ; Y abricot de 
Sibérie ; Armeniaca hetulce folio et faciefrue tu ex succo 
Sibirica , prunus Sibirica x Linn. Ce fruit surpasse un peu 
en grosseur l’aveline ordinaire. 
'A^RIÇOT de Saint - Domingue : . C’est, un nom 
qui ne convient guère à, ce. fruit que pour la couleur 
de sa chair ; car. pour tout le reste il ne lui ressemble 
point du tout. Ce fruit est presque rond ? quelquefois 
de la figure d’un cœur , depuis trois pouces jusqu’à six 
à sept pouces de, diamètre : il. est. couvert d’une écorce, 
qui est une pellicule mince , laquelle jaunit en mûris¬ 
sant. Cette pellicule enveloppe mie matière spongieuse., 
filandreuse, blanchâtre ; on. découvre ensuite une chair- 
jaune , onctueuse, de trois à quatre lignes d’épaisseur., 
parsemée de petites veines lactées, d’une odeur suave et 
