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et en Août ; elle pond à chaque fois quatre ou cîn<f 
œufs grivelés de brun sur un fond grisâtre. Le fond 
de son nid est en terre, entre des mottes qui en déro^ 
bent la vue ; elle le compose de racines et d’herbes 
seches : elle ne couve que quatorze à quinze jours : et 
elle éleve ses petits en peu de temps : leur durée est- 
de dix ans. L’espece de Y alouette est très-répandue, et 
se trouve dans toutes les^tontrées de l’Europe. 
Cet oiseau multiplie singulièrement, car on en prend 
tous les ans une très-grande quantité , de différentes 
maniérés, ou à la traînasse ou au traîneau ( c’est un 
filet qu’on traîne) pendant la nuit ; ou au miroir 9 lorsque 
le soleil brille : la chasse au miroir en est plus amusante 
qu’au filet. On en prend aussi à la ridée ou par le moyen 
des nappes 9 au lacet 9 à la tonnelle , aux gluaux . On 
l’apprivoise facilement ; mais même dans sa cage il est 
toujours porté à s’élever verticalement; c ? est ce qui 
oblige de garnir de toiles , en dessus , les cages ou on 
le détient soit pour jouir de l’agrément de son chant , 
soit pour l’engraisser ; autrement il se briseroit la tête. 
On dit que si on ne lui donne que du chenevis tout 
pur à manger, il deviendra bientôt tout noir. 
Les alouettes sont des oiseaux qui parcourent l’Europe 
pendant l’été ; elles préfèrent les terres élevées et 
seches , elles sont alors fort maigres ; mais en hiver 
elles descendent dans les plaines, où elles habitent en 
troupes nombreuses , elles sont alors très - grasses : 
telle est Yalouette grasse que l’on sert en hiver sur nos 
tables sous le nom de mauviette , c’est un mets de bon 
goût, fort délicat, et facile à digérer : si on voit quel¬ 
ques personnes se plaindre de coliques d’estomac après 
en avoir mangé , cet effet n’est produit que par les petits 
os très-fins qu’ils ont avalés , et qui picotent les mem¬ 
branes de l’estomac. 
On trouve trois variétés dans l’espece de notre 
alouette . i,° U alouette blanche ; on en voit une dans le 
cabinet du château de Chantilly; 2. 0 Y alouette noire, 
elle se trouve en Angleterre; 3. 0 Y alouette Isabelle ; 
mais ces variétés ne sont qu’individuelles ; et ne font 
point race. 
Outre F espece d a alouette vulgaire , il y en a plusieurs 
autres qui sont plus ou moins communes en France v 
