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&ïie muraille , où ce fumier se seche à Fardeur du 
soleil, et y reste jusqu’à ce qu’il soit assez sec pour 
brûler. Voilà le combustible des pauvres, et même 
des personnes d'un état médiocre dans le pays. On 
rassemble cette suie qu’on vend aux Fabriques de sel 
'ammoniac; et la quantité du fumier en question,est 
si grande , que lorsqu’on sort du Caire le matin , ou 
rencon^e toujours plusieurs centaines d’ânes qui ap¬ 
portent cette marchandise à la Ville. On estime qu’il 
sort tous les ans des Fabriques de Delta , de Giza , 
de Rosette , etc. en Egypte , près de sept mille quin¬ 
taux de livres , poids de Marseille , de sel ammoniac > 
jque l’on transporte chez l’Etranger. 
Comme ce sel est volatil et pénétrant, il est très- 
utile pour inciser et atténuer les humeurs épaisses et 
■visqueuses, et propre dans les cas où il faut exciter 
ame forte oscillation. Si l’on en croit Fillustre Boër- 
l haave 9 ce sel garantit toutes les substances animales 
de la corruption. C’est particuliérement dans les tra¬ 
vaux chimiques qu’on emploie ce sel ; il sert sur-tout 
à sublimer les métaux imparfaits, à exalter la couleur 
de l’or dans la fusion , à faire de l’eau-régale. On s’en,' 
sert aussi pour étamer le fer , le cuivre et le laiton 5 
jet on l’emploie dans l’étamage des cafetières à la 
Turque, dans lequel on ne fait point entrer le plomb. 
On s’en sert aussi pour argenter et pour rafraîchir 
l’eau. 
AMMONIAQUE ( Gomme ) , Gummi Ammoniacum J 
C’est une sorte de suc concret , qui tient le milieu 
entre la gomme et la résine. Il y en a qui s’amollit 
quand on le manie , et devient gluant dans les mains. 
Il a une saveur d’abord douce , ensuite amere ; son 
odeur est pénétrante, et souvent aussi puante que 
celle du galbanum . Cette substance jetée sur les char¬ 
bons ardens , s’enflamme ; elle se dissout dans le vinai¬ 
gre et en partie dans l’eau chaude. Elle découle par in¬ 
cision , suivant M. Geofroi ■ et sous une forme laiteuse , 
d’une plante ombellifere qui croît en Libye ; la meilleure 
est en larmes jaunâtres : celle qui est en grumeaux bru¬ 
nâtres ou en masse, se nomme Gomme ammoniaque m 
sorte . On nous l’apporte d’Alexandrie. La gomme ammo¬ 
niaque est un puissant hystérique , et un apéritif 
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