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est le nom Indien que les Espagnols ont conservé f 
mais que nos Boucaniers 5 Fiibùstiers, Matelots , pre¬ 
miers Colons François de Saint-Domingue , ont défi¬ 
guré sous le nom d 'avocatier. 
AVOCETTE , Âvoata . Genre d’oiseau aquatique T 
de la grosseur du pigeon 9 dont le bec tendre , long 
de quatre à cinq doigts , pointu et noir, est courbé 
en arc 9 relevé , édenté * et comprimé latéralement. 
Cet oiseau a les jambes longues , et les trois doigts 
antérieurs joints par des membranes ; le doigt posté¬ 
rieur est isolé , et la moitié inférieure des cuisses est 
sans plumes. La partie supérieure de la tête et du cou 
jusqu’à la moitié, est noire ; tout le reste du plu¬ 
mage est d’un beau blanc, excepté une large bande 
d’un noir lustré qui s’étend sur l’aile de chaque côté. 
Par-tout dans la Nature on voit la forme appropriée 
•au besoin. L ? avocate est sans défense , ne peut ni bec¬ 
queter ni presque rien saisir avec son bec. On soup¬ 
çonne que cet oiseau se nourrit de frai de poisson y et 
de vers 9 qu’il cherche parmi Fécurne des eaux et la 
vase. Cet oiseaux dont le cri est crex , crcx, se ren¬ 
contre en Italie , sur les rivages de la mer , et notam¬ 
ment aux embouchures des fleuves et des rivières ; 
on le rencontre moins rarement dans le Poitou et aux 
environs de Fer rare ; on l’a aussi trouvé en Suisse et 
en Suede , et même à la Louisiane. On donne encore 
à cet oiseau le nom de bec courbé . 
Vavocate semble être un oiseau de passage, et aimer 
les pays chauds ; on ne la trouve point en hiver dans 
le Poitou, ou en été elle fait son nid ; et suivant 
M. de Saleme 9 les paysans en ramassent les œufs par 
milliers, ce qui suppose que l’espece est assez abon¬ 
dante , mais peu répandue. Id avocate de la Louisiane 
est d’un tiers plus grande que celle de l’Europe. Sa 
couleur est d’un blanc sali de grisâtre. On voit dans le 
Cabinet du Jardin du Roi, plusieurs de ces oiseaux ? 
dont le plumage est en partie blanc et en partie noir. 
AVOINE 9 Avenu, Nom donné à un genre de plantes 
de l’ordre des Etaminêes et de la famille des Graminées ; 
les avoines ont leurs épillets composés de deux à six 
fleurs ; leurs barbes sont génieulées , tortillées 5 et s’in¬ 
sèrent sur îe dos des écailles florales. Les Botanistes 
