A V O 5oj 
distinguent plusieurs sortes d’avoines , tant cultivées 
que sauvages : les premières sont annuelles , les autres 
sont vivaces par leurs racines. Il y a Vavoine blanche , 
la noire 9 Vaveron , etc . 
L’Avoine blanche , Avena alba 9 vulgaris y C. B. 
Pin. 28 , Tourn. 514. Avena sativa 9 Linn. ii8 5 est 
celle qu’on cultive principalement pour faire partie 
de la nourriture des chevaux,, quoique en temps de 
disette on en puisse faire du pain. Les Habitans des 
montagnes du Nord de la Grande-Bretagne mangent 
communément de c 
est très-sain. Les 
annuelle 9 sont dre 
elles sortent de gaines assez semblables à celles du 
chiendent ; elles ont quatre ou cinq noeuds ou articles : 
les racines sont menues et nombreuses : les feuilles sont 
larges de quatre à cinq lignes 9 et assez semblables à 
celles du froment. Au sommet de la tige est un pani- 
cùle épars 9 avec des fleurs sans pétales 9 disposées par 
paquets pendans. Chaque fleur est composée de plu¬ 
sieurs étamines : le pistil se change en une graine fari¬ 
neuse 9 longue 9 menue 9 pointue aux deux bouts 9 mu¬ 
nie d’un côté d’un sillon longitudinal 9 blanchâtre 
avant d’être mûre, mais presque noirâtre lorsqu’elle 
est mûre. On croît que cette espece ÿavoine est origi¬ 
naire deTlsle de Jean-Fernandez, dans la mer du Sud, 
près du Chili. 
L’Avoine noire 9 Avena nigra 9 a le tuyau plus 
gros et la feuille d’une couleur plus foncée. Sa graine 
est plus maigre 9 plus longue et plus velue que celle de 
ia blanche : sa paille est noirâtre et velue. 
Les avoines ont une où plusieurs fleurs herma¬ 
phrodites dans le même calice 9 deux styles et deux 
stigmates en pinceau. O11 remarque dans toutes, une 
arête à la base ou au-dessous du milieu du dos de la 
balle extérieure de la corolle 9 ou au moins dans une 
de leurs fleurs. Cette arête dispâroît par la culture 
dans l’avoine; mais on en trouve toujours des appen¬ 
dices. On a observé que ces arêtes se courbant, tour¬ 
nent de diîFérens côtés 9 suivant la température de l’air, 
.et servent d’aré omette. 
Vavoine est très-utile en Médecine. Les Médecins 
li 4 
e pam 9 qui 9 quoique un peu amer, 
tiges ou chaumes de cette plante 
>ites . hautes de deux à trois nieds : 
