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Ce$ œufs 9 de grands changemens occasionnés dans ces 
animaux par la différence du climat ont pu peut-être 
altérer les germes de la production jusque dans leurs 
sources ? Que d’exemples singuliers ne voyons-nous 
pas d’altérations occasionnées par les climats ! Nos 
chiens 9 en Nigritie 9 ne perdent-ils pas leurs poils 9 ainsi 
que la faculté d’aboyer ? ils ne poussent que des hur- 
îenifens. Â Batavia, nos femmes Européennes ne peu¬ 
vent fournir un lait nutritif à leurs enfans 9 pendant 
•que les Indiennes leur en fournissent un qui est très-» 
■agréable et très-salutaire. 
Les Turcs et les Persans suspendent les œufs d'au¬ 
truche 9 comme ornement 9 à la voûte de leurs mosquées ; 
■d’autres prétendent que ce sont les œufs de crocodile. 
Quelle différence de volume et de dureté 1 
M. le Vicomte de Querhoënt nous mande que les 
jeunes auiruchts éclosent aux environs du Cap de 
Bonne-Espérance au mois de Décembre et de Janvier ; 
elles sont 9 dit-il 9 en état de marcher au sortir de l’œuf : 
leurs peres et meres les accompagnent et leur aident 
à trouver leur subsistance. ( Dans des régions exces¬ 
sivement chaudes 9 la mere n’en prend aucun soin 9 
elle les abandonne peu de temps après qu’elles sont 
nées). Lorsque le Chasseur veut les leur, enlever 9 elles 
contrefont les estropiées , pour tâcher de lui donner 
le change 9 mais jamais elles n’attaquent le ravisseur. 
On en prend tous les ans un grand nombre qu’on ap¬ 
porte au Cap ; elles sont alors de la grosseur d’une 
■oie ; on les y élevé 9 en les nourrissant de feuilles de 
laitue hachées et de mie de pain ; elles sont alors 
grises avec quelques taches brunes : on les croiroit 9 
■au premier coup d’œil 9 couvertes d’une espece de 
crin ; mais en y regardant de plus près 9 on voit que 
ce sont des plumes dont la côte ffest pas garnie de 
barbes dans toute sa longueur : le mâle adulte a les 
plumes noires 9 avec les plumets du bout de la queue 
■et des ailes blancs ; le cou gris ; la tête de la même 
couleur 9 semée de poils ou crins plus longs que le 
«hiver qui garnit ces parties ; le bec et les pattes d’un 
rouge mêlé d’une teinte de gris ; les cuisses nues 9 
couvertes d’une peau blanche. La femelle est entiè¬ 
rement grise et n’a oolnt de crins sur la tête. 
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