ZOOLOGIE. 
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sur les épaules. Il est originaire des grands déserts de 
l’intérieur de l’Asie, où il se trouve encore en troupes in¬ 
nombrables, qui se portent du nord au midi suivant les 
saisons. Aussi vient-il mal dans les pays trop septentrio¬ 
naux. Quoique moins fort que le cheval, il n’en est pas 
moins précieux pour les pauvres habitans de la campagne: 
parce cju’il est plus sobre, plus patient et plus robuste. 
Le zèbre est un peu plus grand et de formes plus gracieuses 
que l'âne. Il est rayé partout transversalement, et régu¬ 
lièrement de blanc roussâtre et de noir. L’Afrique méri¬ 
dionale est sa patrie. 
Le couagga ( pl. W\,fig. 4) ressemble plus au cheval que 
le zèbre : il habite, comme lui, l’Afrique méridionale. Son 
poil sur le cou et sur les épaules est d’un brun rayé en 
travers de blanchâtre. Sa croupe est d’un gris roussâtre, sa 
queue et ses jambes blanchâtres. Son nom exprime sa voix 
qui ressemble à l’aboiement d’un chien. 
II. ANIMAUX RUMINANS. 
Leurs incisives sont presque toujours au nombre de 
huit, et ne se trouvent qu’à la mâchoire inférieure. Leurs 
quatre pieds sont terminés par deux doigts enveloppés 
dans deux sabots, d’où vient à ces animaux le nom de pieds 
fourchus, de bifurqués. Ils ont tous quatre estomacs. Le 
premier, qui est le plus grand, se nomme la panse; il reçoit 
en abondance les herbes, grossièrement mâchées ; elles se 
rendent de là dans le second, appelé le bonnet. Cet estomac 
est fort petit, il saisit l’herbe et la comprime en petites 
pelottes que l’animal fait remonter sucpessivement à la bou¬ 
che pour y être remâchées. Les herbes ainsi remâchées, des¬ 
cendent dansle troisième estomac, nommé feuillet, et passent 
dans le quatrième dit la caillette, qui est le véritable organe 
de la digestion. On divise les ruminans en deux sections. 
I Te SECTION. — ANIMAUX DÉPOURVUS DE CORNES. 
Les Chameaux. 
Ces animaux sont célèbres par leur docilité, leur extrême 
sobriété, et surtout par la faculté qu’ils ont de soutenir de 
longues routes, quoique pesamment chargés. Ils se recon¬ 
naissent à leur long cou et à ces énormes loupes de graisse 
qu’ils ont sur le dos et qui les font paraître bossus. Leur 
lèvre est fendue et renflée ; leur croupe est faible. Leur panse 
est garnie d’un amas de cellules qui retiennent une assez 
grande quantité d’eau, ce qui leur permet de se passer de 
boire beaucoup plus long-temps qu’aucune bête de somme. 
Leur chair et leur lait servent à la nourriture, et leur poil au 
vêtement des peuples qui les possèdent. Sans les chameaux, 
l’homme n’eût peut-être jamais pu traverser les vastes 
solitudes de sable que l’on rencontre en Asie et enAfrique. 
On en distingue deux espèces : 1° le chameau à deux 
bosses, qui est le seul qu’on emploie dans le Turkestan et au 
Thibet-; il marche moins péniblement que l’autre dans les 
terrains humides ; il est plus grand et plus fort. Dans le 
temps de la mue, il se dépouille entièrement de son poil. 
2° Le chameau à une seule bosse est répandu en Arabie, 
dans tout le nord de l’Afrique’et dans une grande partie de 
la Syrie et de la Perse; il est plus utile pour traverser les 
déserts, et c’est celui qui porte le plus loin la sobriété. 
Le dromadaire en est proprement une variété plus légère 
et plus propre à la course. 
Tous deux sont domestiques depuis la plus haute anti¬ 
quité; aussi ne retrouve-t-on plus leur type sauvage. 
Tome E. 
N’ont pas de bosses , ils ont la grandeur d’un cerf, le pe¬ 
lage grossier et châtain. 11 varie de couleur en domesticité. 
C’était la seule bête de somme du Pérou, quand on en fit la 
conquête; il porte 150 livres mais il ne fait que de petites 
journées. 
La vigogne, qui habite le même pays, n’a que la gran¬ 
deur d'une brebis , sa laine est renommée pour sa finesse. 
Les Chevrotains. 
Le musc en est l’espèce la plus célèbre. Il est grand 
comme un chevreuil, presque sans queue , et couvert d’un 
poil si gros et si cassant qu’on pourrait lui donner le nom 
d’épine. Ce qui le fait surtout remarquer, c’est la poche 
glanduleuse qu’il a sous le ventre, et qui se remplit de cette 
substance odorante si connue en médecine et en parfumerie 
sous le nom de musc. 11 vit dans les régions âpres qui s'é¬ 
tendent entre la Sibérie, la Chine et le Thibet. 
II e SECTION. — ANIMAUX POURVUS DE CORNES. 
Les uns ont des cornes pleines, recouvertes pendant un 
certain temps d’une peau velue qui se dessèche bientôt et 
tombe chaque année comme la corne elle-même , mais qui 
ne tarde pas à repousser; les autres ont des cornes creuses 
qui persistent pendant tout le temps de la vie de l’animal. 
Les Cerfs. 
Ce sont des animaux légers, habitant les forêts; leurs 
cornes sont longues et branchues ; on les nomme bois, à 
cause de leur ressemblance avec une branche rameuse. Les 
mâles en sont seuls pourvus, il faut cependant en excepter 
l’espèce du renne. 
Entre ceux qui ont la corne aplatie, nous remarquerons 
l 'élan, qui est de la grandeur d’un cheval; sa gorge est garnie 
d’une espèce de loupe pendante ; il habite les régions septen¬ 
trionales des deux continens , où il vit en petites troupes. 
Le renne a les jambes plus courtes que le cerf, dont il 
a du reste la grandeur. Tout le monde connaît la grande uti¬ 
lité qu’en tirent les peuples du nord. 
Le daim est moins grand que le cerf, sa queue est plus 
longue, moitié noire moitié blanche; ses fesses sont blan¬ 
ches et marquées de chaque côté d’une raie noire. On le 
trouve dans toutes les forêts de l’Europe. 
Les espèces de cerf les plus nombreuses sont celles qui 
ont le bois rond. Le cerf commun se trouve dans toute l’Eu¬ 
rope et l’Asie tempérée; son pelage est d’un fauve brun en 
été, et d’un gris brun en hiver. Le cerf du Canada n’en 
diffère que par la taille qui est plus grande. 
Le cerf de la Louisiane est plus léger et plus petit que le 
cerf commun. h'Jxis , ou cerf de l’Inde, est une des plus 
belles espèces ; son pelage fauve est tacheté de blanc en 
tous temps. 
Les chevreuils ont le bois court, droit et fourchu au 
sommet. Celui d’Europe est d’un gris fauve, avec les fesses 
blanches ; il n’a presque pas de queue. Le chevreuil de 
Tartarie est plus grand, tandis que celui des Indes est, au 
contraire, plus petit et plus délicat. Il a la queue comme 
le cerf. 
La Girafe. 
Cet animal est un des plus remarquables qui existent; 
il se distingue des autres quadrupèdes par la longueur de 
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