50 
ZOOLOGIE. 
son cou et par la hauteur disproportionnée de ses jambes 
de devant. Son pelage est ras, d’une couleur grise, tout 
parsemé de taches anguleuses fauves. La girafe a une pe¬ 
tite crinière grise et fauve, et des cornes conicjues, toujours 
recouvertes par une peau velue, et qui ne tombent jamais. 
Confinée dans l’intérieur de l’Afrique, elle y atteint dix-huit 
à vingt pieds de haut. Elle est d’un naturel doux, et se 
nourrit de feuilles. Les Romains ont eu des girafes vi¬ 
vantes à leurs jeux. 
Tous les animaux dont nous venons de parler ont les 
cornes pleines ; nous allons passer à ceux des ruminans, 
qui ont la corne creuse. Ils sont extrêmement nombreux : 
c’est pour cela qu’on les a divisés en plusieurs genres. 
Les Antilopes. 
Ces animaux paraissent aimer les pays chauds et les 
contrées montagneuses. Comme les espèces sont nom¬ 
breuses, on les a subdivisées en raison de la forme de 
leurs cornes ; nous n’en donnerons que les plus remar¬ 
quables. 
Antilopes à cornes annelées, à double ou triple courbure; 
les pointes en haut, en avant ou en dedans. 
La gazelle vit en troupes nombreuses dans le nord de 
l’Afrique ; sa grandeur égale celle des chevreuils ; sa taille 
est élégante; ses cornes sont noires, rondes et grosses. 
L'antilope des Indes se distingue par la grâce de ses 
contours. 
Antilopes à cornes annelées, à courbure simple, la 
pointe en arrière. 
L'antilope bleue est plus grande que le cerf ; son pelage 
est d’un gris bleuâtre. 
Antilopes à cornes en arête spirale; parmi celles-ci 
on remarque le canna , ou élan du cap,* qui a la grandeur 
d’un fort cheval. 
Parmi les antilopes à cornes lisses, nous citerons le cha¬ 
mois , qui habite les montagnes les plus hautes et les plus 
escarpées de l’Europe. 
Les Chèvres. 
Leur forme a quelque rapport avec celle des antilopes. 
Leurs cornes sont dirigées en arrière et en avant : elles 
ont une barbe plus ou moins longue au menton. 
La chèvre sauvage est le type des chèvres domestiques. 
On la trouve dans les montagnes de la Perse, où on la 
nomme paseng. Elle y vit en troupes nombreuses. 
Les Moutons. 
Leurs cornes sont dirigées en arrière et reviennent plus 
ou moins en avant en spirales; ils n’ont point de barbe. 
Le mouflon paraît être le type de nos moutons domesti¬ 
ques ; il se rencontre dans les montagnes de la Corse et de 
la Sardaigne. 
Les Bœufs 
Ont les cornes dirigées de côté, puis redressées et for¬ 
mant le croissant; leur taille est grande et trapue; leur 
mufle est large. 
Le bœuf domestique est le plus utile des animaux et peut 
compter au nombre des plus dociles et des plus patiens. Il 
était si précieux chez nos ancêtres, que Pline et ValèreMaxime 
citent l’exemple d’un citoyen romain accusé devant le peuple 
et condamné au bannissement parce qu’il avait tué un de ses 
bœufs pour satisfaire la fantaisie d’un jeune gourmand qui 
lui disait n’avoir jamais mangé de tripes. Columelle dit que 
tuer un bœuf était un crime capital. 
Le bison, aueroclis [pi. XIV,3). Ses cornes sont pe¬ 
tites ; sont front est bombé et plus large que haut; ses jam¬ 
bes sont hautes et son train de derrière est très faible et 
recouvert, ainsi que les flancs et la croupe, d’un poil ras ; 
sa queue est courte ; le reste du corps est recouvert d’un 
poil brun-noirâtre, touffu , laineux et onde , plus abondant 
sur le poitrail, les épaules et la tête où il forme une houppe 
comparable à une calotte de laine qui s’étend jusque sous le 
menton comme une barbe. Il porte sur les épaules une forte 
loupe ou bosse qui est toute dechair. C’est un animal d’un ca¬ 
ractère farouche et indomptable, qui est réfugié aujourd’hui 
dans les grandes forêts marécageuses de la Lithuanie, des 
Krapacks et du Caucase, mais qui vivait autrefois dans 
toute l’Europe. C’est le plus grand des quadrupèdes pro¬ 
pres à l’Europe. 
Le bison d’Amérique n’a que quelques différences légères 
avec celui que nous venons de décrire; il habitait la Vir¬ 
ginie , la Floride, la Louisiane, etc.; mais depuis que les chas¬ 
seurs lui ont donné une poursuite continue, il s’est retiré’ 
sur la rive droite du Mississipi, dans les contrées encore 
inhabitées, où il demeurera jusqu’à ce que les hommes 
viennent encore l’en chasser. 
Ces animaux aiment la société, aussi vivent-ils en trou¬ 
pes nombreuses. Ils sont dociles, alertes et d’une force 
surprenante. A quatre ans il pèsent douze à quatorze cents 
livres, leur chair donne un excellent aliment; leur loupe et 
leur langue sont des mets très délicats. Leur laine s’em¬ 
ploie à différens usages; leur cuir est épais et fort. 
Si l’on tue une femelle qui soit accompagnée de son petit, 
celui-ci ne quitte point les lambeaux du cadavre de sa mère, 
dont le chasseur charge son cheval, et les suit. On a vu un 
chasseur arriver delà chasse aux bisons suivi de trois jeu¬ 
nes que sa main cruelle avait privés de leur mère. 
Le buffle a le front bombé, plus long que large; il a 
moins de docilité que le bœuf, mais il est plus robuste et plus 
facile à nourrir. 11 est originaire de l’Inde, mais on le trouve 
naturalisé en Italie. 
Le yack, ou buffle à queue de cheval, vache grognante 
de Tartarie, est moins grand que le bœuf; son dos est 
garni d’une longue crinière, et sa queue est entièrement 
garnie de crins. Elle est employée à faire les étendards 
en usage parmi les Turcs, pour distinguer les officiers su¬ 
périeurs. 
Le bœuf musqué habite l’extrême nord de l’Amérique ; 
son nom lui vient de l’odeur de musc qu’il exhale. Les Es¬ 
quimaux font des bonnets avec sa queue, dont le poil, re¬ 
tombant sur leur visage, les garantit de la piqûre des in¬ 
sectes. 
LES CÉTACÉS. 
Ils se distinguent de tous les mammifères parce qu’ils 
manquent de pieds de derrière; leurs membres extérieurs, 
comprimés et enveloppés dans une membrane, peuvent 
plutôt se comparer à des nageoires qu’à des bras; leur par¬ 
tie postérieure se prolonge en une queue large et plate 
qui leur sert à nager. 
LES CÉTACÉS HERBIVORES. 
Les lamantins ; leur corps est long de quinze pieds et 
quelquefois de plus; leurs dents sont à couronne plate; ils 
ont des poils aux moustaches et deux mamelles sur la poi- 
