ZOOLOGIE. 
•leux eaux pour peu qu’ils soient inquiétés, et ne font guère 
paraître que leur tête à la surface pour respirer de temps 
à autre. Ils se nourrissent de poissons, de frai et d’insectes 
aquatiques. 
Le grand plongeon a vingt-huit pouces de longueur; son 
bec a un peu plus de quatre pouces ; il a le cou et la tête 
d’un noir changeant en vert et en bleuâtre, avec un collier 
çavé de blanc et de noir; son dos est noir et piqueté de 
blanc ; le ventre est blanc. 
Les grèbes ont un bec médiocre, droit, dur, en cône 
alongé et pointu; leurs pieds sont longs, et au lieu de 
vraies palmures, les doigts sont élargis et les antérieurs 
réunis seulement à leur base par des membranes ; l’ongle 
du milieu est aplati. Ils vivent sur les lacs et les étangs et 
se nourrissent de poissons, d’insectes et de végétaux. Ils 
nagent non-seulement à la surface de l’eau, mais aussi 
entre deux eaux, et alors ils se servent de leurs ailes 
comme s’ils volaient. Ils nichent dans les joncs et voyagent 
et émigrent sur les eaux. 
L’éclat demi-métallique de leur plumage l’a souvent fait 
employer comme fourrure. 
Le grèbe cornu ( pl . XIII, Jîg. 1.) est un peu plus petit 
qu’un canard; il est brun-noir dessus , blanc d’argent des¬ 
sous , et a une bande blanche sur l’aile ; le devant de son cou 
est roux. Lorsqu’il prend de l’âge, il a sur la tête une huppe 
rousse, et de plus une large collerette noire. 
Les PINGOUINS ont le bec large , droit et très courbé vers 
la pointe; leurs narines sont presque entièrement fermées 
par une membrane couverte de plumes; leurs pieds ont trois 
doigts entièrement palmés. Ils volent très peu en effleurant 
la surface des eaux. Ils habitent le nord, et ont les mêmes 
habitudes que les genres précédens. 
Les manchots ont le bec plus long que la tête, grêle, 
droit, et fléchi à la pointe; leurs pieds sont gros et très 
courts; ils ont quatre doigts, dont trois réunis et le pouce 
très court. Leurs ailes sont tout-à-fait impropres au vol ; 
ils ne quittent les eaux que pour pondre , et alors ils sont 
obligés de se traîner péniblement sur le ventre. On ne les 
trouve que dans les mers antarctiques. 
LES LONGIPENNES OU GRANDS VOILIERS. 
Cette famille comprend les oiseaux de haute-mer qui, au 
moyen de leur vol étendu, se sont répandus partout et 
que les navigateurs rencontrent dans toutes les plages. 
Leurs ailes sont très longues , et leur bec sans dentelures. 
Les pétrels ont unbec médiocre, fort et tranchant, à pointe 
crochue ; leurs narines sont proéminentes et forment un 
tube à deux orifices; leurs doigts sont entièrement palmés. 
La vie de ces oiseaux est nocturne, ils ne chassent que le 
soir et le matin ; pendant le jour ils se cachent dans les 
crevasses des rochers. Ils se nourrissent de cadavres des 
cétacés, de mollusques et de vers qui flottent à la surface 
de la mer. Ils ont reçu des marins le nom de petit-pierre , 
parce qu’ils marchent et courent sur la surface de l’eau, en 
s’aidant de leurs ailes. Comme ils tiennent ordinairement 
la haute-mer, s’il survient un orage, ils sont obligés de se 
réfugier sur les écueils et même sur les vergues des bâti- 
mens, ce qui leur a encore fait donner le nom d 'oiseaux 
de tempêtes. Il y en a qui ont dix-huit pouces de longueur ; 
ils sont ordinairement d’un noir lustré en dessus et blancs 
en dessous. 
Les albatros ont lebec très long, très fort, tranchant, et 
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très crochu à la pointe; leurs pieds sont courts ei palmés; 
ils n’ont que trois doigts et pas de pouce. 
L 'albatros hurlant ou mouton du cap ( pl. Xlll,Jîg. 2. ) a 
été ainsi nommé, à cause de sa grandeur, qui surpasse celle 
d’une oie, et à cause de son plumage blanc à ailes noires. 
Son bec estfort et tranchant, et sespieds n’ontpoint de pouce. 
Les Anglais l’appellent aussi vaisseau de guerre ; il est très 
abondant au-delà du tropique du capricorne; il fait un 
nid de terre élevé, et y pond des œufs nombreux et très 
bons à manger. 11 est un grand ennemi des poissons volans, 
dont il fait sa principale nourriture. Il est le plus massif des 
oiseaux d’eau. Sa voix est aussi forte que celle de l’âne. 
Les GOÉLANDS. Leur bec est long, fort, tranchant, et 
courbé vers la pointe; leurs doigts sont entièrement pal¬ 
més. Ces oiseaux surpassent en grandeur le canard ; ils sont 
voraces et se nourrissent de poissons vivans ou morts et 
de charogne. On les rencontre en bandes nombreuses sur 
les bords de la mer, ou à l’embouchure des grandes riviè¬ 
res. Ils volent très bien et long-temps. 
Les mauves ont à peu près les mêmes caractères, 
plus petite ta ES ne diffèrent des précédentes que parleur 
plus petite taille. 
Les hirondelles de mer ont le bec long, presque droit, 
effilé, tranchant et pointu; leurs pieds sont petits , nus au- 
dessus du genou ; les doigts antérieurs sont réunis par une 
membrane ; leur queue est plus ou moins fourchue ; elles 
volent presque continuellement en rasant la surface de l’eau, 
et saisissent ainsi les petits poissons et les insectes dont 
elles se nourrissent. Leur longueur est de douze ou quinze 
pouces. 
Les coupeurs-d’eau ou becs-en-ciseaux, ont le bec long, 
droit, aplati en lame; la mandibule supérieure est beau¬ 
coup plus courte que l’autre, et a les bords très rapprochés, 
formant deux lames distinctes qui se joignent vers le bout ; 
l’inférieure ne forme qu’une lame simple, seulement élar¬ 
gie à la base. Cette conformation du bec oblige ces oiseaux 
à ne se nourrir que de ce qu’ils relèvent en volant de des¬ 
sus la surface de la mer, avec leur mandibule inférieure. 
Leurs pieds sont longs et grêles, et leur grosseur est à 
peine celle d’un pigeon. 
> LES TOTIPALMES. 
Le pouce de ces oiseaux est réuni aVec les autres doigts 
dans une seule membrane , et malgré cette organisation , 
qui fait de leurs pieds des rames parfaites, ils se perchent 
sur les arbres, presque seuls parmi les palmipèdes. Tous 
sont bons voiliers et ont les pieds courts. 
Les PÉLICANS ont le bec droit, large, très déprimé; 
la mandibule supérieure est aplatie et très crochue ; 
l’inférieure est formée par deux branches osseuses entre 
lesquelles pend une grande poche de peau nue. Ils ont 
la face et la gorge nue; les pieds sont courts et forts. Ils 
se nourrissent de poissons, et peuvent en faire une bonne 
provision dans leur poche qui est très dilatable. Ils nagent 
très bien. Le pélican blanc est de la grosseur du cygne; il 
est d’un beau blanc, légèrement nuancé de rose clair ; ses ré¬ 
gimes sontnoirs.il habite les contrées orientales de l’Europe. 
Les CORMORANS ont le bec long; la mandibule supérieure 
est très courbée et crochue à la pointe; l’inférieure a sa 
base engagée dans une petite membrane qui s’étend sous 
la gorge. Ils sont bons plongeurs, nagent et volent bien , 
et se nourrissent particulièrement d’anguilles. Il y en a 
