BOTANIQUE 
La BOTANIQUE est la partie de l'histoire naturelle qui a 
pour objet letude des végétaux. Elle nous apprend à les 
eonnaître, à les distinguer, à les classer. 
Les végétaux sont des êtres organisés et vivans, privés 
de sensibilité et de mouvement volontaire, mais jouissant 
de l’excitabilité, qui fait le caractère spécial de tous les êtres 
organisés, propriété en vertu de laquelle s’exécutent les 
fonctions dont l’ensemble constitue la vie. 
La vie, dans les végétaux, est plus simple que dans les 
animaux; elle consiste dans l’exercice de deux grandes 
fonctions, la nutrition et la reproduction. Toutes les parties 
ou tous les organes dont le végétal se compose concourent 
à l’une ou l’autre de ces fonctions. 
11 est très difficile de tracer la ligne de démarcation qui 
sépareMes végétaux des animaux. Linnée a dit : Les miné¬ 
raux croissent, les plantes croissent et vivent, les animaux 
croissent, vivent et sentent. Cette distinction finit cependant 
lorsqu’on examine comparativement les êtres qui occupent 
les derniers degrés de ces trois grandes séries. 
11 est, à la vérité, fort difficultueux de dire en quoi dif¬ 
fèrent essentiellement certaines espèces despolybes d’avec 
les algues ; car le caractère essentiel que l’on attribue aux 
animaux, la sensibilité et la faculté de se mouvoir, s’affaiblit 
et finit même par disparaître entièrement dansles dernières 
classes du règne animal. 
Pour prévenir toute confusion dans l’etude de ces or¬ 
ganes , on les a divisés en deux classes. 
La première comprend les organes de la nutrition ou de 
la végétation, qui sont ceux qui servent à puiser dans la 
terre ou dans l’atmosphère les substances propres au dé¬ 
veloppement et à la conservation individuelle des végé¬ 
taux. Tels sont la racine , la tige, les bourgeons et les 
feuilles. 
Dans la seconde classe on considère les organes suivant 
qu’ils servent à la reproduction des espèces végétales. 
Ces organes, que l’on nomme aussi organes de la géné¬ 
ration, sont la fleur, ses différentes parties et le fruit qui 
lui succède. 
PREMIÈRE CLASSE. 
ORGANES DE LA NUTRITION OU DE LA VÉGÉTATION. 
De la racine. 
On donne le nom de racine à cette partie d’un végétal 
qui, occupant son extrémité inférieure, qui le plus souvent 
le fixe dans la terre, y puise les sucs nourriciers et qui se 
développe constamment en sens inverse de la tige. Il y a 
cependant des végétaux qui, vivant à la surface de l’eau, 
présentent des racines flottantes au milieu de ce liquide; 
d’autres, végétant sur les rochers, les murs, sur le tronc 
ou la racine d’autres arbres, y implantent leurs racines qui, 
véritables parasites, vivent à leurs dépens. 
Différentes parties des végétaux sont susceptibles de 
produire des racines qu’on peut appeler accidentelles. Une 
branche de saule, de peuplier, enfoncée dans la terre, sera 
au bout de quelque temps chargée de radicelles à son ex¬ 
trémité inférieure. C’est sur cette propriété, qu’ont les tiges 
et même les feuilles, que se fonde la théorie et la pratique 
du marcottage et de la bouture, moyens de multiplication 
mis en usage dans l’art de la culture. 
On considère la racine sous les rapports de sa durée , 
de sa forme et de sa structure, de sa consistance, de sa di¬ 
rection et de ses appendices. 
Suivant la durée, les racines sont annuelles, bisannuelles, 
vivaces et ligneuses. On les dit annuelles quand elles se 
développent et meurent dans l’espace d’un an; elles sont 
bisannuelles quand elles vivent deux ans ; vivaces quand 
elles durent un nombre indéterminé d’années. Les racines 
ligneuses ne diffèrent des racines vivaces que par leur cou • 
sistance plus solide. 
Quant à la forme et à la structure , les racines sont pivo¬ 
tantes lorsqu’elles s’enfoncent perpendiculairement en 
terre-, fibreuses lorsqu’elles se composent d’un grand nom¬ 
bre défibrés; on les dit tubérifères lorsqu’elles présentent, 
sur différens points de leur étendue, des tubercules plus 
ou moins nombreux ; elles sont bulbifères lorsque leur 
partie inférieure est surmontée d’une bulbe ou ognon. Re¬ 
lativement à leur consistance, elles sont ou charnues ou 
ligneuses; considérées quant à la direction, elles sont 
verticales, obliques ou horizontales. 
Les racines dans leurs formes les plus remarquables sont 
fusiformes, ou en forme de fuseau, e’nsffà-dire longues et 
plus grosses au milieu qu’au deux extrémités; napiformes, 
ou présentant la forme d’une toupie ; coniques, arrondies, 
noueuses. On les dit filipendulées lorsque leurs ramifica¬ 
tions présentent de distance en distance des espèces de 
renflemens ou de nœuds; grenues quand elles présentent 
sur différens points de leur étendue de petits bourgeons 
souterrains, écailleux, etc. 
De la tige. 
La tige est la partie d’un végétal qui, croissant en sens 
inverse de la racine, cherche l’air et la lumière, et porte les 
feuilles, les fleurs et les fruits, lorsque le végétal en est 
pourvu. 
On distingue cinq espèces de tiges, ce sont le tronc, le 
stipe, le chaume , la souche , et la tige proprement dite. 
Le tronc est la tige des arbres de nos forêts (dicotylé¬ 
dones). Il est alongé et offre toujours sa plus grande épais¬ 
seur à sa base; il s'amincit insensiblement, et se termine 
à son sommet par des divisions successivement plus pe¬ 
tites , auxquelles on a donné les noms de branches, de 
rameaux, etc. 
Le stipe est formé par une espèce de colonne cylindrique 
