ZOOLOGIE. 
table de l'empereur Sévère, on l'apportait en triomphe: les 
gardes prétoriennes , les faisceaux d’armes, les flambeaux, 
les couronnes et les drapeaux, étaient les moindres orne- 
mens delà cérémonie; et c’était pour un poisson qu’on pro¬ 
diguait ainsi avec tant de faste les marques de la grandeur 
romaine. 
Le hausen ou grand esturgeon a le museau plus court et 
la peau plus lisse que l’esturgeon ordinaire. 11 atteint 
12 à 15 pieds de longueur, et un poids de 1,200 livres; on en 
a vu qui pesaient près de trois milliers. Leur chair est moins 
bonne que celle de l’esturgeon ordinaire, elle est même 
quelquefois malsaine. C’est avec sa vessie natatoire qu’on 
fait la meilleure colle de poisson. Il se trouve dans la mer 
Caspienneetla mer Noire, ou dans les rivières qui s’y jettent; 
il remonte aussi quelquefois dans le Pô. 
II. LES CHONDROPTÉRYGIENS A RRANCHIES FIXES 
Sont des poissons dont les branchies sont attachées à la 
peau par leur bord extérieur, en sorte que l’eau ne sort de 
leurs intervalles que par des trous de la surface. 
LES SÉLANIENS. 
Leurs palatins seuls, armés de dents, leur tiennent lieu 
de mâchoires; ils ont des pectorales et des ventrales. 
Les SQUALES ont le corps alongé, la queue grosse et fort 
charnue; leur museau est proéminent et leurs yeux sont 
aux côtés de la tête. 
Les requins ont les dents pointues et tranchantes, le plus 
souvent dentelées sur leur bord ; leur museau déprimé a 
les narines sous son milieu et les derniers trous des bran¬ 
chies s’étendent sur les pectorales. 
Le requin commun , mieux nommé requiem, a les dents en 
triangle, et atteint souvent vingt-cinq pieds de longueur. 
Il se trouve dans toutes les mers. La méchanceté, la rage, 
la hardiesse, se caractérisent dans toutes ses actions. 11 
semble que la nature ait. voulu opposer un obstacle à sa 
voracité en plaçant sa gueule au-dessous de son museau, 
car étant souvent obligé de se retourner pour saisir sa proie 
vivante, celle-ci a quelquefois le temps d’éviter ses dents 
meurtrières et de s’échapper. 
Les pèlerins sont les plus grands des poissons; on en 
trouve qui ont trente pieds de longueur ; ils habitent la 
mer du Nord; et quoiqu’ils aient les formes du requin, ils 
n’ont rien de sa voracité. 
Les MARTEAUX joignent aux caractères des requins une 
forme de tête dont le règne animal n’offre point d’autre 
exemple; elle est aplatie horizontalement, tronquée en 
avant, et ses côtés se prolongent transversalement en deux 
branches portantles yeux et les narines. Ces poissons, dont 
on trouve une espèce dans uos mers, ont quelquefois douze 
pieds de longueur: 
Les SCIES ont la forme alongée des squales, mais leur 
corps est aplati en avant; leur museau déprimé s’alonge en 
forme de lame d’épée, et est armé de chaque côté d’épines 
fortes, osseuses, pointues et tranchantes, implantées comme 
des dents. C’est avec cette arme terrible qu’elles attaquent 
les baleines et les subjuguent. Leur taille dépasse souvent 
quinze pieds. 
Les RAIES ont le corps aplati et semblable à un disque de 
forme rhomboïdale; leur queue est mince et garnie en 
dessus, vers sa pointe, de deux petites dorsales; leurs pec¬ 
torales sont très grandes, charnues, et régnent tout le long 
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du corps: leurs yeux sont sur la tête; leur bouche, leurs 
narines et leurs branchies sont sur la face ventrale; leurs 
dents sont menues et serrées en quinconce sur les mâchoires. 
La raie blanche ou cendrée [pi. XI1, fig. 8) a le dessus 
du corps âpre, mais sans aiguillons, et une seule rangée 
d’aiguillons sur la queue. Elle est tachetée dans sa jeunesse 
et prend avec l’âge une teinte plus pâle et plus uniforme. 
C’est une des espèces de nos mers qui atteint les plus 
grandes dimensions; on en pêche qui pèsent plus de deux 
cents livres. 
Les torpilles ont le corps d’une forme circulaire; leur queue 
est courte et grosse. Entre la tête, les branchies et les pecto¬ 
rales , elles ont un appareil aussi singulier par sa forme 
que par son usage. Il consiste en une suite de plus de deux 
mille tuyaux anguleux, placés les uns à côté des autres 
comme les cellules des abeilles, le tout enveloppé dans 
une forte membrane. Cet appareil possède une vertu élec¬ 
trique tellement forte qu’elle donne à ceux qui touchent 
le poisson une commotion capable d’engourdir le bras. Les 
torpilles s’en servent pour étourdir leur proie ou leurs 
ennemis. On les trouve dans nos mers, et principalement 
dans la Méditerranée 
LES CYCLOSTOMES OU SUCEURS 
Se distinguent par leur bouche arrondie, placée au 
bout du museau, formée par une Lèvre charnue, plus ou 
moins circulaire et soutenue par un anneau cartilagineux. 
Ils manquent de ventrales et de pectorales. 
Les lamproies ont le corps alongé et la peau du cou 
percée de chaque côté de sept ouvertures branchiales. 
Elles se nourrissent de poissons morts et d’autres animaux 
dont elles sucent le sang. Au moyen de leur langue, for¬ 
mant ventouse, elles s’attachent fortement aux pierres et 
autres corps. 
La lamproie de rivière ( pl . XII 9 ) ne dépasse guère 
dix-huit pouces de longueur ; elle a la peau argentée, oli¬ 
vâtre ou noirâtre sur le dos ; l’anneau maxillaire est armé 
de deux grosses dents écartées; sa langue, qui fait l’office 
de piston quand l’animal suce, est garnie de deux rangs de 
dents. Elle habite les eaux douces. 
Les AMMOCÈTES ressemblent aux lamproies. Elles man¬ 
quent de dents et, comme leur lèvre supérieure n’est 
qu’à demi-circulaire , elles ne peuvent s’attacher aux corps 
étrangers. On les trouve dans la vase des ruisseaux. Elles 
n’ont que six ou huit pouces de longueur. Au premier as¬ 
pect on les prendrait pour des vers de terre. 
ANIMAUX INVERTÉBRÉS. 
LES MOLLUSQUES. 
Ces animaux ont presque tous un développement de 
la peau qui recouvre leur corps et ressemble plus ou 
moins à un manteau, mais qui souvent se rétrécit aussi en 
un simple disque, ou se rejoint en tuyau, ou se creuse en 
sac, ou s’étend et se divise enfin en forme de nageoires. 
On nomme mollusques nus ceux dont le manteau est 
simplement membraneux ou charnu ; mais il se forme le 
plus souvent dans son épaisseur une ou plusieurs lames 
